美味直击心灵|莲藕别炒菜了，塞点糯米煮一锅，香甜美味又简单，我家隔三差五做
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导读：莲藕别炒菜了 ， 塞点糯米煮一锅 ， 香甜美味又简单 ， 我家隔三差五做 。
入秋后是莲藕成熟的季节 ， 集市上一节节又白又嫩的莲藕正大量上市 ， 每个摊贩面前都急忙了挑选的人群 。 莲藕的吃法多种多样 ， 可以清炒、煮汤或者做莲藕饼 ， 每一款都有它独特的口感 。 而在这个时候 ， 市面上还有一种加工好的莲藕做法 ， 它就是糯米糖藕 ， 这种糖藕吃起来软糯香甜 ， 深受孩子们的喜爱 。 制作过程中也没有什么添加剂 ， 而且容易消化 ， 很多宝妈都会买给孩子吃 。 娟妈妈的孩子也特别馋这道糯米藕 ， 只是它的价格比较贵 ， 15元一斤 ， 一斤大约只能买半个莲藕 ， 只够孩子一个人吃的 。 但如果自己做的话 ， 材料价格就减少了很多 ， 一斤的成本也就在5块钱 ， 娟妈妈自己隔三差五就会煮一锅 ， 大人孩子都有的吃 。
【美味直击心灵|莲藕别炒菜了，塞点糯米煮一锅，香甜美味又简单，我家隔三差五做】秋天吃莲藕好处多多 ， 莲藕是水生植物 ， 常吃可以清热去火 。 而入秋后天气渐冷 ， 空气变得特别干燥 ， 是容易上火的季节 ， 常吃莲藕做的食物可以去火降燥 。 莲藕的营养价值也非常丰富 。 它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质、维生素 ， 营养又美味 。
家庭版制作糯米藕也很简单 ， 主要的制作工艺就是煮 ， 将莲藕洗净后灌上糯米 ， 放入适量红糖、冰糖、红枣 ， 再放入电饭锅或者高压锅中煮至软烂就可以了 。 香甜美味又营养 ， 即使没有厨艺的厨房新手也可以轻松制作出来哦 。 儿子最近就馋它 ， 锅里一煮就做好 ， 外面15一斤 ， 自己家做成本才5块 。 下面教大家具体做法 。
【桂花糯米糖藕】
食材：莲藕两节 ， 糯米30克 ， 藜麦20克 ， 冰糖40克 ， 红糖20克 ， 红枣适量 ， 干桂花少许 。
做法
1、莲藕修去表皮 ， 然后斜着切开一小节莲藕 ， 再将糯米和藜麦混合在一起灌入莲藕的藕孔中 ， 灌至7分满就可以了 ， 留点空隙让糯米膨胀 。
2、灌好的莲藕表面清理干净 ， 然后将剩下之前切下来的莲藕盖起来 ， 用牙签固定住 ， 固定的时候尽量在表面连接住 ， 不要往里面插 ， 那样可能插到藕孔里去了 ， 起不到固定效果 。
3、处理好的糯米藕放入电饭锅中 ， 然后加适量水没过莲藕 ， 再放入20克红糖40克冰糖和适量红枣 ， 按下煮粥键大约煮两小时 。
煮好的糯米莲藕继续焖一小时以上 ， 这样会更加入味 ， 然后取出切成薄片 ， 撒上适量干桂花就可以吃了 。
煮好的糯米藕咬上一口 ， 粉糯的莲藕和糯米中全是红枣和红糖的香甜 ， 还有淡淡的桂花香味 ， 仿佛将整个秋天的甜美都吃进了嘴里 。 自己做的糯米莲藕比外面也实惠很多 ， 喜欢的朋友一起来试试吧 。
娟妈妈有话说
莲藕去皮后上色效果更好 ， 切的时候斜着切藕孔比较大 ， 装米更容易一些 ， 糯米可以淘洗后晾干再进行灌装 ， 有水分的糯米容易粘在藕孔的边缘上 ， 要反复用筷子往下面按压 。
煮好的糯米藕不要急着吃 ， 先放在汤汁里面浸泡一段时间 ， 使其甜味渗入到藕里面 ， 剩下的汤汁可以用来煮甜粥 ， 也非常好喝哦 。
今天的“桂花糯米莲藕”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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