懒娃娃|压力锅也能做美食，快学学，学会了做给孩子吃
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糖板栗
材料：
栗子一斤、糖半汤匙、油半汤匙
做法：
1、栗子洗干净 ， 用剪刀在顶部剪个十字口 ， 注意要把栗子皮剪开
2、剪开口的栗子放入高压锅 ， 再放一勺油 ， 一勺糖 ， 开中火 ， 翻炒一下 ， 将手在高压锅的上空感觉有热气的时候 ， 盖上高压锅盖 ， 不加阀 ， 用中小火
3、手持高压锅把轻轻晃动高压锅 ， 使栗子在锅内翻滚 ， 大约晃5秒钟 ， 停半分钟 ， 一会就有栗子的香味飘出 ， 开始晃动的频率可以少一些 ， 后期就要晃动的频率高一些 ， 炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音 ， 再继续炒一两分钟 ， 就好了（500g栗子 ， 大约整个用时15分钟左右 ， 时间根据用量比例调整）
4、趁热把栗子倒出来 ， 不要捂在锅里 ， 最好能盛放在透气的容器中 ， 否则凝结水会影响栗子的口感
爆米花
材料：
比例玉米、糖、油 ， 比例为2：1：1.5（按普通汤勺来计算）如果用超市买的那种微波炉加热的玉米粒 ， 就不用价任何辅料 ， 直接按照下面的方制作即可
做法
1、先将锅烧热 。 然后陆续倒入油、玉米、糖
2、将锅盖扣好 ， 不用加限压阀
3、开火 ， 锅内会陆续出现噼噼啪啪的响声 ， 期间将锅平行拿起晃动几次（防止粘锅） ， 等噼噼啪啪的响声几乎没有时关火 ， 打开锅盖 ， 倒出爆好的玉米花 ， 剩下的任务就是慢慢的享用这喷香的东东了
排骨煲仔饭
材料：
排骨（精排）500克 ， 大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
做法：
1、将排骨洗净 ， 放入压力锅中 ， 加入适量的调料 ， 选择排骨键 ， 大约15分钟
2、开盖放入洗好的大米 ， 加入适量的水 ， 选择米饭类 ， 大约15分钟左右 ， 制作完毕后 ， 即可排气食用
酱牛肉
材料：
牛腱子肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒
做法：
1、将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时） ， 让血水渗出 ， 中间换2、3次水 。 捞出洗干净 ， 然后切块
2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）
3、看到有很多浮沫 ， 撇去浮沫 ， 滚开后加入少许料酒 ， 继续煮 。 直至将表面的浮沫撇干净为止
4、将牛肉捞出来 ， 放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净 ， 不要怕麻烦
5、洗好的牛肉放入电压力锅里 ， 加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）
6、加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶
7、加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加
8、盖上锅盖 ， 选择肉档 ， 剩下的工作就交给电压力锅了
9、时间到了 ， 不要马上打开锅盖最好焖一会（1个小时左右） 。 煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透
简易蛋糕
材料：
鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油（或者调和油) 、面、 白砂糖、盐
做法：
1、准备一个无油无水的碗 ， 将蛋清磕入碗中
2、蛋黄分离放到另一个碗
3、蛋清打至稍微起泡后 ， 加三勺白糖 ， 和半勺醋
4、再继续打蛋清 ， 打到蛋清起硬性泡时 ， 再加入2勺糖 ， 继续打发
5、打至筷子放在蛋清上 ， 暂时不会掉下即可
6、蛋黄加入三勺糖 ， 和面粉 ， 搅拌均匀
7、然后加入一半蛋清
8、再加入剩下的一半蛋清 ， 搅拌均匀
9、电饭锅内倒入一些油 ， 将蛋糕液倒入电饭锅中 ， 摇几下 ， 去除大气泡
10、选择蛋糕键 ， 等提示音响起 ， 美味的蛋糕就出锅了
红烧肉
材料：葱一段 ， 3片姜 ， 大料一颗 ， 干红辣椒2颗 ， 老抽适量 ， 盐适量 ， 桂皮一小块 ， 香叶一片 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 糖适量 。
方法：带皮五花肉切成1.5CM见方的块 ， 洗净放入电压力锅中 。 放入葱 ， 姜 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 倒入料酒 ， 老抽 ， 酱油 ， 加入盐 ， 糖 ， 拌匀 ， 盖上盖 ， 在密封的状态 ， 拧20分钟 ， 出锅即可 。 电压力锅做红烧肉 ， 无需事先将肉焯一下再炒糖色 ， 这样节省了时间;而且 ， 肉没有被紧一下 ， 在制作的时候也不用加水 ， 整个汤汁都是料酒 ， 酱油和肉中的水份 。
烤鸡翅
材料：
酱油、盐、干红椒、花椒10g、白糖、香葱、香菜、鸡腿（注意：鸡腿一定要事先泡好 ， 完全去除血末 ， 这样炖好的鸡肉口感才醇香）
做法：
1、鸡腿两只用水浸泡至少半个小时 ， 完全去除血末
2、用盐抹遍鸡腿抹匀
3、小葱完结 ， 姜切片
4、把干红椒 ， 花椒 ， 姜片调料全部放入装鸡腿的盘子里 ， 倒上适量料酒去除腥味
5、倒入适量海天酱油 ， 海天酱油的口味不错 ， 而且有一些浓度 ， 用这个很上色 ， 加入四小勺白糖搅拌均匀
6、放入电压力锅内
7、等压力锅自然排气完毕打开锅盖 ， 香喷喷的烧烤类的鸡腿出锅了
腊味煲仔饭
材料：
腊肠、香菇、大米500克（因人数变）、精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖、耗油
做法：
1、将干香菇泡好后切丝 ， 腊肠斜刀切片 ， 姜切成丝
2、电高压锅操作到加热功能 ， 在锅内倒入少许油 ， 待其加热后 ， 放入姜丝
3、待姜丝加热后 ， 倒入切好的腊肠片 。 用筷子不停的翻炒 ， 直到其腊肠里面的油脂炒出些许
4、然后再倒入切好的香菇丝 ， 用筷子搅拌后 ， 倒入少许料酒、酱油、蚝油
5、再倒入洗好的稻米和水 ， 水不要倒太多 ， 比平时蒸米饭的水要少些 因为煲仔饭不能太软 ， 少些干一些才好吃
【懒娃娃|压力锅也能做美食，快学学，学会了做给孩子吃】6、盖上高压锅盖 ， 然后控制阀旋转到煮饭即可
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