批发价较2019年国庆降一半 你实现“鸡肉自由”了吗？
发布时间:2020-09-1609:31:52
青岛日报社／观海新闻讯近段时间 ， 诚德利黄焖鸡米饭店老板小张脸上的笑容愈发灿烂 。 好心情的背后 ， 不单单是店内生意持续向好 ， 还有一部分原因是经营成本的明显缩减——鸡肉降价了 。 国家统计局公布的最新数据显示 ， 8月份 ， 禽肉类价格同比上涨42．0％ ， 其中猪肉价格上涨52．6％ ， 牛羊肉价格也都有10％左右的涨幅 ， 而鸡肉价格却继续下跌同比下降1．6％ 。 相比较猪肉动辄30元／斤的高价 ， 你实现“鸡肉自由”了吗？
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价格“拦腰斩”
“昨天一斤鸡腿肉要五块二 ， 今天又降了两毛 。 ”作为一家以鸡肉为主食材的餐饮店 ， 小张从事黄焖鸡生意已接近三个年头 ， 见证了岛城鸡肉市场三年来的价格波动 。 2018年4月小张新店开业伊始 ， 市场鸡腿肉价格便开始走高 ， 从当时4．5元／斤的批发价逐渐攀升 ， 到2019年10月达到顶峰——10元／斤 。 变化出现在2020年 ， 虽然疫情对餐饮行业的冲击很大 ， 但从年初开始走低的鸡肉价格却在一定程度上缓解了小张的压力：相比较将近1年前的高峰 ， 如今市场鸡肉的批发价格已经“拦腰斩” 。
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同样的情况也出现在商超零售端 ， 采访人员查询发现 ， 2019年10月青岛鸡胸肉的市场零售价为11．9元／斤 ， 恰逢台东利群商厦25周年庆 ， 其优惠后的鸡胸肉价格调整至9．9元／斤 ， 两元的价差一度引来消费者竞相选购 。 而到了2020年的9月15日 ， 台东利群商厦鸡胸肉价格已经降至6．9元／斤（非会员价7．9元／斤） 。 同日 ， 家乐福名达店鸡胸肉售价为7．9元／斤 ， 鸡腿肉售价为8．8元／斤 。
种种迹象显示 ， 2019年10月称得上鸡肉价格的“高光时刻” 。 彼时 ， 10元／斤的价格是从事鸡肉批发生意10多年的李小壮生平仅见 。 “去年猪肉价格的一路攀高 ， 使得鸡肉这种对猪肉存在替代效应的肉类也跟着受宠 ， 供不应求之下 ， 价格持续走高 。 ”李小壮解释 ， 肉鸡的生长周期较短 ， 通常不用两个月就能出栏 ， 看到大好行情的养殖户们在2019年持续补栏 。 到今年上半年 ， 疫情影响下的消费市场持续低迷 ， 鸡肉消费开始出现供过于求的情况 ， 价格便较去年同期大幅下降 。
或呈持续低位
鸡肉价格走低 ， 在一定程度上也影响到上市公司的业绩 。 作为白羽鸡行业的龙头企业 ， 民和股份公告8月销售鸡苗2772．08万只 ， 同比上涨19．19％ ， 环比下降4．00％；销售收入为6222．79万元 ， 同比下降63．87％ ， 环比下降20．20％ 。 公司称 ， 相较于上年同期 ， 今年8月份鸡苗销售价格较低 。
新希望六和8月30日公布的半年报同样提到 ， 2020年上半年国内农牧行业呈现出猪好禽差、异步下行的局面 。 报告期内 ， 新希望白羽肉禽业务实现营业收入90．79亿元 ， 同比下降7．08亿元 ， 降幅为7．24％ 。 面对震荡下行的行情 ， 新希望种禽端灵活调整出苗量 ， 通过优化操作流程、建立种鸡引种数字化评估体系、优化饲料配方、推广先进技术设备、建立数字化营销平台等多项举措 ， 达到了提效降费的目的 。
据了解 ， 白羽肉鸡行业供应量主要由祖代肉种鸡引种量决定 ， 我国的祖代种鸡长期以来依靠进口 ， 美国、荷兰、英国、西班牙以及新西兰、波兰和法国都是我国的可引种国 。 公开报道显示 ， 截至8月底 ， 白羽肉鸡的祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增加23．8％和5％ 。 卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男认为 ， 单纯从种鸡更新量角度出发 ， 结合白羽肉鸡祖代到商品代繁育周期计算 ， 预计2021年下半年至2022年国内商品白羽肉鸡出栏量或较前期有一定程度缩减 ， 国内白羽肉鸡市场或迎来回升机会 。 换言之 ， 在排除季节性增长等影响后 ， 在2021年下半年之前 ， 国内肉鸡价格或将呈现低位运行状态 。
价格波动背后无外乎供需关系的失衡 ， 2019年肉鸡市场行情持续向好 ， 相关企业及养殖户随之扩产 ， 2020年肉鸡供应量持续增加……这一现象 ， 与当前生猪市场的情况何其相似 。 就在近日 ， 养猪大户唐人神董事长陶一山在接受媒体采访时表示 ， 据不完全统计 ， 中国各大养猪企业在建或将建产能达20亿头 ， 并作出了2022年猪价或跌至4－5元／斤论断 。 猪价能否跌至4－5元／斤暂时无法确定 ， 可以确定的是 ， 生猪育肥期较肉鸡更长 ， 以鸡肉价格走低为鉴 ， 当前仍在加大力度补栏的生猪养殖户们需要警醒一些 ， 以规避来自未来的风险 。 （青报全媒体采访人员衣涛文／图）
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