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煎蛋|松鼠啤酒、蚂蚁杜松子酒和粪酒


用蚂蚁酿造的杜松子酒 。 粪酒 。 烟熏冰岛羊粪风味的鲸鱼睾丸啤酒 。 这些酒类藏品听起来像是世界上最差劲的欢乐时光酒单 ， 但却是瑞典恶心食物博物馆最新展品中的一部分 。
该博物馆已经因其独特的食物展品而出名 ， 比如撒丁岛的蛆虫奶酪 ， 冰岛的发酵鲨鱼肉还有秘鲁的青蛙奶昔 。 该博物馆的新展览从9月5日对大众开放 ， 为期三个月 ， 博物馆主管Andreas Ahrens在一项声明中表示：“我们从世界各处搜集来了最奇怪、最有趣和最具挑战的酒精饮品 。 一些展品展示了有着数千年历史的不同的自酿酒种类 ， 还有一些酒是试验性质的 ， 是由当地的酿酒商酿造的 。 ”
有个牛逼展品是苏格兰啤酒 ， 这是全世界劲儿最大的啤酒 ， 酒精浓度55% 。 但这么高的酒精含量并非这款苏格兰啤酒最诡异的一面——这种猛烈的啤酒是被装在一个松鼠标本里的(点击这里查看酒瓶) 。
“我一直很好奇人类为何会为了‘嗜好’喝酒而强迫自己克服厌恶之心 ， ”——酒可能超级苦、异常辛辣或有着其他不舒服的感觉 ， Ahrens通过邮件说道 ， “这个展览探究了为什么我们会喝酒 ， 以及我们和酒的这段奇怪关系是如何开始的 。 ”
长久以来 ， 恶心被认为是人类的一种普遍情感 。 虽然这种情感可能是普遍的 ， 但对“恶心”的定义有着千差万别 ， 要看习俗、文化还有个人口味 。 博物馆的网站写道：“一个人觉得美味的东西 ， 在别人看来可能反胃 。 恶心食物博物馆邀请大家来探索食物世界 ， 并且挑战自己关于能吃和不能吃的概念 。 ”
博物馆展品中的酒对世界上某个地方来说肯定是能喝的 ， 但有些人肯定会因为它的口感、气味或者酿造的过程而感到反感 。 比如说一种名为“粪酒(Ttongsul)”的米酒 ， 它是用发酵的人类粪便酿造的 ， 在韩国是一种药用酒 。 “单是这个想法就足以让大多数人拒绝了 ， ”Ahrens说 。 不出意料 ， 这种所谓的粪酒“在酿造过程中的味道也是极其恐怖” 。
鲸鱼睾丸啤酒 ， 是冰岛酿酒厂“Steeji”制造的季节性产品 。 该酿酒厂的共同所有人Dagbjartur Arilíusson在2015年时告诉冰岛新闻网站Vísir说：“这种啤酒用到的睾丸是按照一种古老的冰岛传统熏制的 ， 先稍微用盐腌一下然后再烟熏 。 我们为其付出了很多心血 ， 酿造的过程很漫长 。 ”
还有蚂蚁杜松子酒——每一瓶里浸泡着大约62只红褐林蚁(Formica rufa) ， 制造商Cambridge Distillery说它是全球首款用昆虫酿造的杜松子酒 。 蚂蚁为这款酒带来了“浓烈的柑橘味道” 。
参观的游客只能观看展品酒类 ， 无法品尝 。 不过 ， Ahrens在研究这些酒的时候的确“尽可能多的”品尝了；在展览开始的时候 ， 他“几乎品尝过了几乎所有剩余的展品” 。
其实 ， 有4种展出的酒精饮品是博物馆自己酿制的：韩国的粪酒；吉开酒——一种古老的啤酒 ， 用咀嚼成糊糊的玉米发酵酿制；监狱酒(Pruno)——用水果在厕所里酿制；还有被英国殖民者称为“战争杜松子酒”的乌干达私酿烈酒 。
“我唯一喝不下去的就是粪酒 ， ”Ahrens承认说 ， “光是想想就受不了 。 ”
【煎蛋|松鼠啤酒、蚂蚁杜松子酒和粪酒】本文译自 LiveScience ， 由译者 Diehard 基于创作共用协议(BY-NC)发布 。


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