儿童饮食|秋天，多给孩子吃这菜，补钙补铁补维C，做成面食，好吃又顶饱
秋天到了 ， 新鲜的蔬菜、水果都上市了 ， 最近这几天 ， 我看到家人的饭量都提高了 ， 每天除了吃三餐以外 ， 还能吃一些水果和零食 ， 看到家人饭量提高 ， 我也愿意去厨房做饭的 ， 今天我用小白菜做一道面食 ， 吃起来皮薄馅多 ， 馅料鲜美又好吃 ， 这就是小白菜饺子 ， 秋天遇到此菜我从不手软 ， 营养极高 ， 做成水饺 ， 比韭菜茴香还好吃！
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小白菜饺子
说起小白菜 ， 大家都熟悉吧 ， 这是生活中常见的一种蔬菜 ， 大家都喜欢买点小白菜炒着吃 ， 炒白菜实在是太家常了 ， 不如做成一道水饺 ， 用白菜汁和面 ， 用小白菜调馅料 ， 这样做出来的饺子 ， 外皮是绿色的 ， 一看就有很多食欲 ， 吃起来馅料十分鲜美 ， 比做一些韭菜、茴香饺子还好吃！虽然小白菜是家常菜 ， 但是它的营养比较丰富 ， 平常多吃点小白菜 ， 补钙又补铁 ， 而且维C的含量极高 ， 总之 ， 多给家人吃点小白菜 ， 比吃南瓜、冬瓜、红薯强多了 ， 秋天 ， 多给孩子吃这菜 ， 补钙补铁补维C ， 做成面食 ， 好吃又顶饱！
【食材】：小白菜、食盐、鸡蛋、香菇、葱姜、豆腐干、蚝油、白糖、香油 。
【具体做法】：
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小白菜饺子
准备一把小白菜 ， 先放在水中洗干净 ， 控一下水分 ， 放在案板上切碎 ， 加上适量的食盐搅拌均匀 ， 腌10分钟 ， 再把香菇洗干净 ， 把香菇蒂部剪掉 ， 在锅里烧开水 ， 把香菇放进去焯3分钟 ， 时间到捞出来 ， 过一遍凉水 ， 然后挤干水分 ， 放在案板上切碎小丁 ， 再把豆腐干切成小丁 ， 葱白切成葱花 ， 生姜切成末 ， 在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用 。
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小白菜饺子
下面在锅里倒上油 ， 把鸡蛋液倒进去 ， 炒成鸡蛋碎出锅 ， 小白菜腌好后 ， 放在一个纱布中 ， 攥干水分 ， 在白菜碎中加上香油搅拌均匀 ， 再加上豆腐干、鸡蛋碎、香菇丁、葱花、姜末搅拌均匀 ， 再加上蚝油、白糖、少量的食盐搅拌均匀 ， 这样馅料部分就调好了 。
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小白菜饺子
挤出来的白菜汁不要倒掉 ， 加上适量的面粉 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成光滑面团 。面团不用醒发 ， 直接搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 擀成饺子皮 ， 放上馅料包起来 。在锅里烧开水 ， 加上点食盐 ， 把饺子放进去煮 ， 煮2个开锅 ， 这样就可以出锅了 。
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小白菜饺子
【小贴士】：
第一：挤出来的小白菜汁不要倒掉 ， 加上适量的面粉和面 ， 然后擀成饺子皮即可 。
第二：在小白菜中加上香油 ， 先锁住水分 ， 再加上调味品和配菜（食盐不要放很多 ， 因为腌小白菜的时候 ， 已经加上食盐了） 。
以上就是小白菜饺子的做法 ， 你们都学会了吗 ， 这样做的饺子 ， 吃起来馅料鲜美又下饭 ， 比做一些韭菜饺子、茴香饺子还好吃 ， 喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！#小白菜#水饺#馅料收藏
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