烹饪|想要饼干酥脆离不开黄油，用量掌握好，饼干酥脆儿子吃不够( 二 )
【烹饪贴士】：
1、叉子压花纹的时候要把叉子沾上一点水 ， 这样就不会太黏了 。
2、黄油的配比量大家要掌握好 ， 我的配比就是50克的黄油 ， 如果做的多的话在用料上面酌情添加 。
3、全蛋液不要一次加入 ， 一定要分开加入 ， 一边加入一边搅拌 ， 直到充分融合了就好了 。
4、低筋面粉过筛 ， 这样是为了让做好的饼干口感更细腻 ， 味道更好 ， 花生酱直接就用买来的成品 ， 但是最好选用浓度比较大的花生酱 ， 这样的花生酱气味浓郁 ， 做好的饼干有着浓浓的花生酱的味道特别好吃 。
5、黄油软化的状态才可以 ， 如果室温较慢的话就隔水加热 ， 然后加入糖粉 ， 是糖粉一定不要用白糖代替 ， 做好的口感是不一样的 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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