粗细|终于知道粗细辣椒面的区别，看后别再乱买了吃了30年的辣椒面
同是辣椒面 ， “粗辣椒面”和“细辣椒面”有何区别？知道后别再瞎买了！时光荏苒 ， 岁月如梭 ， 这转眼间就来到了六月 ， 天气也是越来越炎热 ， 夜市的街边小吃也是越来越火 ， 约上三五朋友 ， 点上一把烤串 ， 再来几个小凉菜 ， 喝着小酒 ， 吹着牛皮 ， 真是悠哉！但是不知道你是否发现 ， 吃烧烤用的辣椒面是粗的 ， 而拌凉菜用的辣椒面则是细的 ， 那么同是辣椒面 ， “粗辣椒面”和“细辣椒面”有何区别？知道后别瞎买！
【粗细|终于知道粗细辣椒面的区别，看后别再乱买了吃了30年的辣椒面】
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说到辣椒面 ， 大家并不陌生 ， 是我们常用的食材之一 ， 其主要原料是辣椒 ， 有些为了增加辣椒的风味 ， 还要配上炒熟的芝麻、花椒、八角和桂皮等调制而成 ， 那么制作出来的辣椒面为啥还要分为“粗辣椒面”和“细辣椒面”？带着这样的疑问我咨询了做大厨的表哥 ， 原来虽同是辣椒面 ， “粗辣椒面”和“细辣椒面”还是有很大的区别的 ， 知道后别再瞎买了 ， 买错差别大！
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一、材料不同
有些人会说 ， 辣椒面那肯定材料是辣椒啊 ， 没错是辣椒 ， 粗辣椒面用的材料是辣椒 ， 而细辣椒面为了颜色更加漂亮 ， 我们用的是去掉籽的辣椒 ， 这样做出来的辣椒面颜色橘红色或暗红色 ， 制作出来的菜品颜色也特别的漂亮 。
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二、用途不同
粗辣椒面看起来比较粗糙 ， 而细辣椒面看起来比较精致 ， 所以用途自然也不一样 ， 一般做烧烤的配料我们用粗辣椒面 ， 而拌凉菜我们用细辣椒面 ， 做辣椒油和辣白菜我们是粗细辣椒面混合用的 。
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三、价钱不一样
粗细辣椒面最本质的区别就是一个带籽一个去籽 ， 所以价钱自然就不一样 ， 粗辣椒面相对要便宜 ， 而细辣椒面相对会贵一些 。
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知道了二者的区别 ， 那么我们买辣椒面时要注意什么呢？
1、买辣椒面时要先看颜色 ， 颜色过于鲜艳不要买 。 正常的辣椒面颜色是橘红色 ， 而熟透的辣椒制成的辣椒面是暗红色 ， 颜色过于鲜艳的辣椒面肯定动过手脚 ， 建议不要购买 。
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2、买辣椒面时要闻味道 ， 味道强烈还刺鼻不要买 。 正常的辣椒面会有辛辣的气味 ， 但是如果刺鼻那肯定是加了其它东西 ， 建议不要购买 。
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3、买辣椒面时要摸干湿度 ， 潮湿的辣椒面不要购买 。 辣椒面摸起来比较干 ， 质量比较好 ， 也便于储存 ， 如果潮湿放一段时间就会发霉 ， 建议不要购买 。
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俗话说：“听君一席话 ， 胜读十年书” ， 吃了30几年的辣椒面 ， 终于知道了粗辣椒面和细辣椒面的区别 ， 看后真涨知识 ， 赶紧告诉家人和朋友吧！赠人玫瑰 ， 手留余香！
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