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鲁网泰安频道|通报！泰安3批次食品抽检不合格( 四 )


十一、克伦特罗
克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂 ， 作为饲料添加剂用于畜牧生产 ， 对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果 。 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定 ， β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质 ， 在动物性食品中不得检出 。 长期食用非法添加克伦特罗的食品可能会引起中毒 ， 诱发心律失常 ， 出现心悸、头晕、乏力等症状 ， 对健康造成影响 。
十二、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
氯氟氰菊酯 ， 是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂 ， 以触杀和胃毒作用为主 ， 无内吸作用 ， 被广泛用于农林业和卫生害虫的防治 。 但由于其不易降解 ， 对鱼类、蜜蜂、蚕和蚯蚓都有剧毒 ， 对生态环境有一定的影响 。 经口急性毒性试验表明大鼠经口LD50大于50mg/kg bw ， 急性毒性分级标准为中等毒性 ， 中毒表现有头痛、头昏、恶心、呕吐、抽搐及舞蹈样动作 ， 重者可血压急剧下降、出现昏迷或多器官衰竭 。 相关研究未见遗传毒性、生殖发育毒性、致畸性和致癌性 。 少量的农药残留不会引起人体急性中毒 ， 但长期使用氯氟氰菊酯超标的食品 ， 对人体健康有一定的影响 。 韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因 ， 可能是菜农违规使用 。
十三、霉菌
霉菌是常见的真菌 ， 在自然界中广泛存在 。 产品受霉菌污染后会腐败变质 ， 失去食用价值 。 霉菌超标的原因 ， 可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关 。
十四、酸价
酸价主要反映食品中油脂的酸败程度 ， 油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响 。 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定 ， 熟制坚果与籽类食品中酸价的最大限量值为3mg/g ， 《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定 ， 糕点中酸价的最大限量值为5mg/g 。 造成酸价不合格的原因 ， 可能是由于原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当 ， 特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败 。
十五、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
甜蜜素 ， 是一种常用甜味剂 ， 其甜度是蔗糖的40~50倍 ， 可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定 ， 发酵面制品中不得使用甜蜜素 。 发酵面制品中检出甜蜜素的原因 ， 可能是生产企业为降低产品成本 ， 超范围使用甜味剂 。
十六、脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定 ， 发酵面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 。 发酵面制品中脱氢乙酸超标的原因 ， 可能是生产企业为延长产品保质期 ， 从而超范围使用该食品添加剂 ， 也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高 ， 还可能是使用时不计量或计量不准确 。
十七、氧乐果
氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂 ， 对害虫击倒力快 。 具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用 。 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定 ， 氧乐果在仁果类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg 。 梨中氧乐果超标的原因 ， 可能是种植户对使用农药的安全间隔期不了解 ， 从而违规使用农药 。
来源：山东省市场监督管理局
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