厨易|简单快手的烤鸡腿，自己在家做，肉质鲜嫩入味，新手也能学会
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鸡腿好吃 ， 可是要想做得入味、不柴、香嫩还真的是一个技术活儿 。 今天小易来分享烤鸡腿的做法 ， 烤好的鸡腿好吃到天际 ， 看着就能让人味蕾大动 。 拿着烤好的鸡腿 ， 一口咬上去 ， 大口吃肉也就是这种感觉吧？巨爽！来看看怎么做的吧！
所需食材：
鸡腿、大蒜、黑胡椒粉、蚝油、生抽、腌料
【厨易|简单快手的烤鸡腿，自己在家做，肉质鲜嫩入味，新手也能学会】制作步骤：
第一步：蒜切成末并放入碗中 ， 往碗中加入腌料35克 ， 黑胡椒粉适量、蚝油一小勺、生抽两小勺 ， 拌匀后备用 。
第二步：新鲜鸡腿用水浸泡一两个小时 ， 洗净后在两面都打上花刀 。 然后在鸡腿上均匀地刷上腌料（切口里面也要刷到） ， 刷好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时 。 不急着吃可以放入冰箱冷藏腌制一个晚上 。
第三步：烤箱上下火170度预热10分钟 。 在烤盘里铺上锡纸 ， 再剪几根锡纸条 ， 包在鸡腿跟上 。 包好后把鸡腿放到烤盘里 ， 再刷上一层腌料 ， 放入烤箱中下层 ， 上下火170度烤20分钟 。
第四步：取出鸡腿 ， 再刷上一层腌料 ， 然后再次放入烤箱烤10分钟 ， 烤好后取出翻面 ， 再次刷上一层腌料 ， 继续烤12分钟左右即可 。
制作关键点：
1.烤箱工作时温度较高 ， 请小心操作 ， 防止烫伤 。
2.根据各家烤箱脾气 ， 适当调整烤箱的温度和时间 。
鸡腿在腌制过程中 ， 充分吸收了汤汁 ， 吃起来肉质鲜嫩 。 学会这样烤鸡腿 ， 以后再也不用去外面吃了 ， 制作步骤简单 ， 厨房小白也能做 。 快来试试吧！
本期烤鸡腿的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年9月2日的视频制作 ， 我们下期见 。
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