阿狸食记|它是外来入侵的物种，现在成了大众美味，肉质细嫩比猪肉还好吃
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它是外来入侵的物种 ， 现在成了大众美味 ， 肉质细嫩比猪肉还好吃
终于把炎热的夏天给熬过去了 ， 迎来了凉爽的秋天 。 今年的夏天时间格外长 ， 因为今年是闰月 ， 所以夏天要比每年的夏天时间还要长 ， 可以说最热的天气有四十多天 ， 总算是把这最热的天气熬过去了 ， 秋高气爽 ， 现在的天气就连呼吸都是那么顺畅 。
一到了秋天 ， 天气越凉爽胃口就越好 ， 总是想吃点荤的来满足一下空空的胃 ， 猪肉太贵了 ， 牛羊肉也吃腻了 ， 今天换一种肉来吃吧 ， 这种肉可是外来入侵的物种 ， 但是现在成了大众的美味 ， 它就是牛蛙 ， 肉质细嫩比猪肉还好吃 。
牛蛙最早是有国外引进到中国的 ， 繁殖快 ， 产量高 ， 很快就成了大众喜爱的美食 。 目前牛娃已经遍布中国很多地区 ， 不仅带来的一定的经济效益 ， 还让人们吃到了这种美味 。 牛蛙浑身都是宝 ， 既能食用也具有一定的药用价值 。
【阿狸食记|它是外来入侵的物种，现在成了大众美味，肉质细嫩比猪肉还好吃】牛蛙中含有多种营养成分 ， 具有保护五脏 ， 滋补解毒 ， 增进食欲 ， 是一种低脂肪 ， 低胆固醇的上乘药膳 。 今天教大家这种简单的牛蛙的做法 ， 用柱候酱简单炒一炒 ， 酱香浓郁 ， 肉质鲜美 ， 不愧为大众喜爱的美味 ， 果然是不一般 ， 大家也来试一试吧 。
【菜谱】：柱侯酱炒牛蛙
【准备食材】：牛蛙4只、洋葱（紫皮）半个、生姜1小块、料酒适量、盐适量、柱候酱2大勺、香葱1根、玉米淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、 买来的牛蛙大部分都是半成品 ， 已经处理好了 ， 直接用清水清洗干净 ， 剁成小块就可以了 ， 然后用盐、料酒、生姜片、玉米淀粉 ， 再加上一点食用油抓拌均匀 ， 腌制一下 ， 大约需要半个小时的时间 。
2、准备一个紫皮洋葱 ， 去掉最外面的一层皮 。
3、把洋葱切成小块备用 。
4、锅中烧油 ， 然后把腌制好的牛蛙放入锅中 ， 大火煸炒一下 。
5、牛蛙炒到发白了 ， 就把洋葱块放入锅中 ， 和牛蛙一起煸炒 。
6、放入两勺柱候酱 ， 柱候酱本身就是集鲜、咸、香于一体的一种调味料 ， 所以不需要喜爱格外放入其他的调味料了 ， 一直大火翻炒均匀 ， 直到牛蛙入味 ， 洋葱变软了完全熟透了就可以关火了 。
7、出锅装盘 ， 最后撒上适量的葱花点缀一下 ， 美味又简单的柱候酱炒牛蛙就做好了 。
【烹饪小贴士】：
1、牛蛙一定要腌制半个小时 ， 这样才没有腥味 ， 而且肉质非常的细嫩 ， 口感特别好 。
2、柱候酱本身就是有味道的 ， 所以我就没有放入其他的调味料 ， 如果口重的话可以尝试放一点蚝油或者生抽 。 用量按照个人的口味来添加 。
3、做好的牛蛙味道可以媲美猪肉和牛羊肉 ， 价格亲民 ， 有营养味道好 。
4、牛蛙是高蛋白 ， 低脂肪 ， 低胆固醇的一种肉类 ， 食用牛蛙可以促进伤口的愈合 ， 尤其适合手术后的病人 ， 也可以让人食欲大增 ， 配上柱候酱独特的味道让整个菜品增色了不少 。
【文案编辑】目海食王小厨
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