它是“长寿菜”，含钙高，4块钱一斤，春天老人和孩子要多吃
【它是“长寿菜”，含钙高，4块钱一斤，春天老人和孩子要多吃】导语：它是“长寿菜”，含钙高，4块钱一斤，春天老人和孩子要多吃
苋菜中含有丰富的营养元素，适当吃对于促进孩子的生长发育有很好的帮助，苋菜的价格比较实惠，一斤4块钱，但价值却极其丰富，有着“长寿菜”的美称，含钙量高，可以很好为人体做补充，在春天老人和小孩都要多吃苋菜，选择健康的做法，不炒不炸也不煮，将苋菜做成一款菜团子，味道好，且营养健康，当作早餐吃也是非常不错的选择，下面我便将苋菜团子的做法分享给大家，可根据个人的喜好搭配不同食材。
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苋菜团子的做法：
备用食材：苋菜1把，花生粒少许，胡萝卜半根，食盐少许，生抽1勺，醋少许，香油几滴，玉米粉2勺；
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制作过程：第一步，新鲜苋菜一把，择洗干净，不能吃的部分需要去掉，在锅中添上水，将水烧开，放入苋菜焯烫，焯水1分钟，将苋菜从锅中捞出；
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第二步，过一遍凉水，苋菜挤干水，将苋菜切碎，尽量碎一点更好，花生事先用热水浸泡，去掉皮，将花生米剁碎，胡萝卜削去皮后，也同样需要切碎；
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第三步，所有的食材混合放入一个大碗中，加上2勺玉米面、1勺白面粉，混合拌好成团，加上点食盐和白胡椒粉调味，粉加入后可以成团便可，不要太多；
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第四步，在锅中添上水，菜团子码放在事先刷油的蒸屉中，冷水上锅蒸，差不多15分钟，一个咸鸭蛋，切碎后，放入碗中，加上蒜泥、青椒丁；
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第五步，在其中加上生抽、醋、香油和少许的凉白开，混合调成蘸汁，待将菜团子蒸熟后，出锅，蘸着料汁吃便可。
小编总结：我家经常会用各种新鲜食材搭配做菜团子，其中添加了玉米面，既饱腹，还清爽低脂，在这个季节，当然不能错过做苋菜团子，苋菜、花生和胡萝卜这几样，简单做搭配，菜团子清爽鲜香，味道佳，这个时候的苋菜正当季，而且价格也实惠，一斤4块钱，含钙量极其丰富，且很容易被人体所吸收，苋菜的吃法多，但这次我要分享给大家的是一款蒸制而成的菜团子，不需要炒、炸、煮，蒸好的菜团子更加健康，老少皆宜。
烹饪小技巧：
1、苋菜需要事先焯水，焯过水的苋菜可去除草酸，吃着更放心，花生可以换成其他个人喜欢的干果，当然了不喜欢也可以不用放，胡萝卜的加入可以帮助丰富整体的色泽，看上去更加美观；
2、玉米面和白面粉可以分次加入食材中，可以混合成团便可，不需要放得太多，只加玉米面担心口感不是很好，建议与白面粉混合着放，调味简单搭配便可，后续可以调一个蘸汁，口感也很不错；
3、蒸菜团子，时间不需要太长，差不多15分钟就熟了，关火后可立刻拿出来，否则菜团子很容易会散，蘸汁可以自己调，觉得咸鸭蛋蘸水比较麻烦，可以直接用蒜泥和辣椒油混合成汁，个人觉得美味便可。
如果你认为苋菜的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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