松松看萌宠|这几道菜学会以后不用下馆子，再也不担心家里来客人了
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凉拌香辣花生
食材：花生仁100g、黄瓜30g、香菜3根、小红椒2根、大蒜2瓣、细盐1/4勺、生抽1勺、黑醋1勺、细砂糖1/4勺、辣椒红油1勺、芝麻香油5滴
做法：1)锅内冷油 ， 放入花生仁保持小火炸 ， 炸时可把锅子侧起让油浸过花生 。
【松松看萌宠|这几道菜学会以后不用下馆子，再也不担心家里来客人了】2)炸至花生变深色 ， 即熄火 ， 捞起沥净油 ， 放凉1小时 。
3)黄瓜切去内部的芯 ， 切成小块 。 红椒 ， 香菜切碎 ， 大蒜剁成蒜 。
4)将调味料在碗内调好 ， 加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可 。
冬菜肉末
食材猪肉(肥与瘦肉为3:7)200克川冬菜75克 。
调料大油75克酱油20克料酒13克白糖、姜各10克味精葱各3克 。
做法
1.把猪肉 。 剁成末冬菜去根洗净和姜均切成末葱切花 。
2.炒锅烧热注油油热后先放入肉末煸炒至水分收干再加入葱、姜稍炒下料酒、酱油、糖和味精炒匀最后下冬菜翻炒几下即成 。
咕噜肉
材料：去皮五花猪肉500克 ， 熟鲜笋肉150克 ， 鸡蛋液30克 ， 辣椒25克 ， 葱段5克 ， 蒜泥5克 ， 芝麻油5克 ， 精盐1.5克 ， 汾酒7.5克 ， 湿淀粉40克 ， 干淀粉75克 ， 花生油750克 ， 番茄酱 。
做法：
1.将猪肉切成切成菱形块 ， 肉块用精盐 ， 汾酒拌匀 ， 腌约15分钟 ， 加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀 ， 再粘上干淀粉 。
2.炒锅放油烧至六成热 ， 把肉炸至五成熟 ， 倒入漏勺沥油 。
3.留油少许 ， 投入葱蒜 ， 辣椒爆出香味加葱 ， 番茄酱烧至微沸 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 随即倒入肉块和笋块拌炒 ， 搓淋入麻油和花生油炒匀即可 。
凉拌花菜
食材：花菜 一颗、泡小米椒 6颗、香油 1小勺、味精 1克、盐 2克、蒜 6瓣、香葱 1小把
做法：1)花菜洗净 ， 掰小块 ， 蒜和泡椒剁细 ， 香葱切小段；
2)花菜煮熟后 ， 用冷开水泡着 ， 保持清脆；
3)容器中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、味精；
4)捞出花菜 ， 加入到调料中 ， 和均匀 ， 撒上香葱段即可 。
梅干菜扣肉
材料：五花肉 ， 梅干菜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 。
做法：
1.五花肉放入沸水中汆烫 ， 去除浮末后 ， 加入葱、姜、料酒煮20分钟 。
2.捞出后 ， 几面都均匀的抹上酱油 。
3.锅入油 ， 中火放入锅中煎 。
4.煎至上色即可 。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟 ， 彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒 。
6.切成厚薄适宜的片状 。
7.皮朝下排在碗内 。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜 ， 放八角 ， 入锅蒸40分钟 。
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