观察者网独家视频|做饭不快乐？可能是因为你没有一口好锅
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【观察者网独家视频|做饭不快乐？可能是因为你没有一口好锅】
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作为活了20几年没下过厨的人 ， 一直难以理解「做饭很快乐」这个点 。
是外卖不好吃 ， 还是工作不够累 ， 居然还要在下班后用切洗煮刷等活儿来给自己添堵？
但没有一个成年人 ， 能逃得过「真香定律」 。
万万没想到 ， 我妈软磨硬泡、好说歹说都推不倒我「一世不下厨」的flag ， 居然被一口锅轰然推翻 。
它就是日式厨具的门面担当——雪平锅 。
这口自带美食剧光环的锅 ， 小编最早是从日剧里被种草的 。
《深夜食堂》的刀疤老板用它煮面 ， 《小森林》女主煮蔬菜、熬果酱、炖汤时也能频频看见它的身影 。
满屏的美食和热腾腾的烟火气 ， 都被它咕嘟咕嘟地精心熬煮着 。
《深夜食堂》
《小森林》
岛国人民用雪平锅的历史可以追溯到一千多年前的平安时代 ， 当时它还被称作“行平锅” ， 后来因为锅身有形似雪花的凹凸纹路 ， 于是就被亲昵地称为“雪平锅” 。
直到现在 ， 雪平锅依然是人手一个的国民锅 。
家庭主妇特别喜欢它 ， 蒸、煮、炒、炖、煎、炸 ， 一口顶六口用 ， 轻轻松松搞定一大家子的一日三餐 。
日本厨师冨田唯介 ， 还专门为这口锅写了一本书——《雪平锅无油料理》 ， 在不用油的情况下做出70多道快手菜 ， 尤其适合上班族 。
这几年雪平锅在国内逐渐走红 ， 网上比比皆是 ， 最便宜的甚至才10几块......
传统雪平锅是铝制品 ， 工艺不好会导致不利人体的铝过量渗出 ， 所以为了家人和自己的健康 ， 真没必要为了省一点点钱而买杂牌锅 。
更何况小巧精美的雪平锅 ， 能出圈的原因之一便是价廉 。
像小编买的「神田」雪平锅 ， 价格只用100来块 ， 两三顿外卖钱就能买一口 。
点击下面图片 即可购买
「神田」在日本家喻户晓 ， 产品全产自日本知名的金属加工地——新泻燕三条 ， 岛国市场上大多数高档厨具都来源于此 。
「神田」自1965年成立以来 ， 出品的专业厨具也被很多餐厅和高档饭店广泛采用 。
雪平锅也获得了含金量很高的日本消费品CPSA协会制定的SG标志（safety goods的缩写） ， 十分安全 ， 可以放心地大用特用！
SG标志刻在锅底
“观方出品”上架的每一口神田雪平锅 ， 都是从正规渠道进口的日本原装产品 ， 品牌授权书、进出口货物报关单和国内检测报告一应俱全 ， 100%正品、靠谱 。
自从入了「神田」雪平锅 ， 小编关于做饭的任督二脉一下子就被打通 ， 从烹饪小白一路升级成为“中华小当家”——
\uD83C\uDF5C煮面\uD83C\uDF5C
用雪平锅煮面 ， 是给上了一天班饥肠辘辘的灵魂 ， 最基本的慰藉 。
3分钟烧开水 ， 放入面条在里头不断翻滚 。
关键是 ， 基本不淤锅 ， 不用一直站在旁边“盯梢” ， 对厨房小白超级友好 。
再汆些蔬菜、窝个蛋 ， 一锅热腾腾的汤面三两下功夫就出炉 。
而且能直接用锅开吃 ， 事后少洗一只碗 。
呼噜呼噜地嗦一大口面 ， 喝口新鲜的热汤 ， 是冬日里唾手可得的小确幸 。
\uD83E\uDD5A蒸面点/热牛奶\uD83E\uDD5B
「神田」雪平锅 ， 另配有一个蒸屉 。
大小能放下6个花卷 ， 搞定一家三口的早餐绰绰有余 。
蒸面点的同时 ， 还能用下面的锅热牛奶或煮粥 。
上蒸下煮齐头并进 ， 十分钟就可以做一顿营养又美味的快手早餐 。
\uD83C\uDF5A炒饭\uD83C\uDF5A
我还用「神田」雪平锅炒饭 ， 全程都不用换锅 。
而且小锅特别好翻炒 ， 用筷子也能轻松搅开、抖散食材 。
先把鸡蛋炒熟 ， 然后将冷饭、胡萝卜丁、肉末扔进锅里一顿爆炒 ， 炒得它翻云覆雨、炒得它香气四溢！（懂这个梗的\uD83D\uDE4B?♂?）
米饭吸饱肉香、蛋液后渐渐松软起来 ， 粒粒分明饱满 。
再撒上一小把葱花 ， 色香味俱全 ， 非常诱人 。
炒完锅也不泛黄发黑 ， 清洗后干净如新 ， 宛如厨具界“白月光” 。
有正常使用清洗痕迹 ， 但不黑黄
\uD83E\uDD80?香辣炒蟹\uD83E\uDD80?
不仅能炒饭 ， 雪平锅还帮我解锁了炒蟹技能 。
肥美的螃蟹在香辣红油里不停翻转 ， 锅气很足 。
“滋滋滋”的声音和香喷喷的气味 ， 传遍整个办公室 ， 在老板眼皮底下“开小灶”的事情完全藏不住 。
而且锅真的很轻 ， 女生也能表演颠勺 ， 还丝毫不糊底 。
三下五除二 ， 一盘美味的香辣炒蟹就大功告成 ， 谁能想到这是20多年从未下过厨的人做出来的“人间极品美食”！
除此之外 ， 小编还用它做过咕噜肉、土豆炖牛肉、鸭架汤、番茄意面、可乐鸡翅、辣炒花蛤、凉拌牛肉......
每天都变着法儿将这口不过100块出头的锅 ， 纵情地压榨到底！
从前不喜欢下厨 ， 懒是主要原因 ， 可工具不趁手也得负很大责任 。
但一旦有了顺手的厨具 ， 做起饭来事半功倍 ， 原本的麻烦就会逐渐被成就感替代 。
日复一日地 ， 爱上做饭 ， 其实很简单 。
现在从“观方出品”商店买 ， 18cm大的「神田」雪平锅只用￥108 ， 20cm也仅需￥118；
搭配蒸屉 ， 18cm的整口锅是￥158 ， 20cm是￥178 。
18cm的锅比较适合一人食和二人世界 ， 20cm足以应付一家四口 ， 大家可以按需购买 。
【神田】雪平锅
火了1000年 日本人手一只的国民神锅
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