晴小依|鱼腥草也叫折耳根，剁碎掺入面粉做成煎饼，不仅没有腥味还很美味
【晴小依|鱼腥草也叫折耳根，剁碎掺入面粉做成煎饼，不仅没有腥味还很美味】
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鱼腥草又名折耳根 ， 在乡间田野处处可见 ， 可算是一种野菜 。 每当开春之时它便发芽长出嫩叶 ， 走近些便可以闻到那股特有的味道 。
在我的老家鱼腥草的叶子和根皆可以食用 ， 只是做法不同 。 鱼腥草的叶子一般用来做蒸菜的时候会放一些到里面 ， 不仅增添香味 ， 口感也会更好 。 而鱼腥草的根一般用来凉拌或者是泡水喝 。 但这样的吃法我还是很不习惯的 ， 后来家人便换了另一种方法来做折耳根这个东西 。
将折耳根的根剁碎 ， 然后加入面粉和盐之后搅拌均匀揉成面团 ， 接着把它擀成薄薄的饼状 。 然后在平底锅中放入少许油 ， 等油热了便将擀好的饼放入锅中 ， 煎至两面有些金黄色便可出锅 。
这样做出来的饼不仅没有了折耳根的那股腥味 ， 而且香味十足 ， 特别好吃 。 第一次吃的时候根本就不知道里面还有折耳根 ， 直到后来家人说里面放了折耳根 ， 我还不太相信 ， 因为根本就没有那个味道 。
有些食材换一种吃法便会特别好吃 ， 所以很多东西换一种方法就会有另一番景色 ， 不用太执着于本身 。
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