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“寒来暑往，秋收冬藏”，从字面上来说只是简单地阐述了四季推移、季节变化的自然规律。但它也蕴含了很多节气以及养生规律，懂生活的人都知道，遵循大自然的规律做事情，才是最科学的。比如到了冬天，连出门都需要勇气，在家适当储备一些食物，是不是就能减少迎着寒风出门买菜的次数？
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我就是这么一个怕冷的人，因此，天冷后，每次出门买菜，我都会尽可能的挑一些耐放的食材，比如土豆、白菜、萝卜、南瓜等等，当然还有家人都爱吃的红薯。
红薯是我们生活中常见的粮食作物，吃起来香甜软滑，十分可口。同时，它的价格也非常亲民，眼下这个季节一斤也就在一块钱左右，但营养却是不打折的。它富含大量赖氨酸、胡萝卜素以及多种维生素及微量无素，其中所含的赖氨酸元素是面粉和大米都比较缺乏的，最值得一说的是红薯中还含有黏液蛋白和绿原酸。因此，红署还有着“营养最均衡保健食品”的美誉。
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03红薯糯米芝麻球
说到红薯的做法还真是数不胜数，常见的有烤红薯、蒸红薯、炸薯条，用红薯煮粥、做饼等等，今天我给大家分享一款用红薯做的小甜品，和传统的芝麻球有些相似，只不过我在糯米粉中加了红薯泥，成品酥香软糯，有白芝麻的香味，还有红薯甜糯的味道，比只用糯米粉做的芝麻球，口感和颜值要更上一层楼！眼下正是吃红薯的季节，这美味要抓紧吃，我家每年做几百个，家人依然吃不腻！
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04【准备食材】
红薯200克，糯米粉150克，白芝麻少许，白糖、植物油适量。
05【制作方法】
1、红薯洗干净，切去外皮，然后切成厚薄一致的红薯片，最好是薄些。放进蒸锅中，大火蒸约20分钟，完全熟透。
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2、蒸好后，取出来根据自己口味，加入白糖，然后趁热把它们压成红薯泥，顺便再搅拌均匀，使白糖全部融化。
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3、分次少量加入糯米粉，用筷子搅拌至红薯泥和糯米粉抱团后，也不那么烫手了，下手揉成一个光滑的面团，如果一次揉不光滑，可以盖上保鲜膜，饧10分钟再揉，就容易多了。
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4、把红薯糯米团移至面板上，先搓成细条了，然后切成大小一致的小面剂，一个约20克左右，太大不容易熟，太小费时间。
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5、用保鲜膜盖上，防止制作时间长，表面干裂，然后一个一个把它们整理成小圆球。
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6、准备一个小碗，倒上白芝麻，把做好的糯米球，逐个放进去，滚一圈，使之均匀的沾上一层白芝麻，然后拿起来轻轻捏一下，让这些白芝麻沾得更紧些，防止下锅后散掉。
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7、锅中倒油，烧到五成热，把做好的生胚依次放进去，中小火炸约一到两分钟，就能全部漂浮起来。
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8、这个时候，找个漏勺轻轻往下按压，能使其最大程度的膨胀，并且上色也会更加均匀，这个动作重复几次，待红薯糯米芝麻球呈金黄色，捞出来控去多余油分即可。
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外酥里糯，还不失香甜的红薯糯米芝麻球就做好了，一次要趁热吃哦！
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06【小贴士】
如果您觉得单单是红薯和糯米粉做的实心芝麻球，口感不那么丰富，也可以准备些红豆沙或是其它馅料包进去。
【冬天这美味抓紧吃，酥香软糯，我家每年做几百个，家人依然吃不腻】以上就是今日分享，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、转发、分享，想了解更多想地气的家常美食，快来关注我吧！我是小编，再次感谢您的支持，祝您生活愉快！
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