秋月梨|原产我国的古老水果，有两千年的种植历史，如今输给了日本的品种，尴尬不？
梨 ， 是我国历史极为悠久的原产水果 。 如今的水果市场上 ， 有着秋月梨、丰水梨、水蜜梨、红啤梨、绿宝石梨、雪花梨、苹果梨、长把梨、库尔勒香梨、鸭梨、南果梨、皇冠梨、莱阳梨等几十个梨品种 。
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当下超市里常见的几种梨
在繁多的梨品种中 ， 有原产我国的东方梨 ， 也有欧美引入我国的西洋梨；有已经栽培2000多年的老品种梨 ， 也有日本选育的新品种梨 。
而作为“梨中元老”的鸭梨 ， 在日本梨的咄咄逼人下 ， 可以说是“压”力山大 。
梨中元老
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魏县鸭梨树
在“中国国家地理标志产品”有2个知名的鸭梨产地 ， 一个是河北的魏县鸭梨 ， 一个是山东的冠县鸭梨 。 两者鸭梨的栽培历史都已经在1000年以上 ， 据有人考证 ， 当年孔融让梨的那个“梨”就是河北的魏县鸭梨 。
当然了 ， 是真是假 ， 这个不好说 。 但是 ， 鸭梨在我国历史悠久 ， 则是事实 。
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370年的鸭梨树
至今 ， 在河北的魏县 ， 还有着400多年以前的老鸭梨树 。 前几天 ， 笔者到了山东的冠县鸭梨园 ， 园内也有着几百年的老鸭梨树 。 在园子里 ， 100多年的鸭梨树都不算太老 ， 老梨树还是很多的 。 很多鸭梨的果子都是从这些上百年的鸭梨树上摘下来的 。
很多人以为老树的果子会很值钱 ， 炒作一下 ， 哪不就能卖高价了？实际上 ， 100多年的老梨树上的鸭梨 ， 也是很随意就卖的 ， 跟普通鸭梨一个价 。 在冠县鸭梨园里 ， 100多年的老鸭梨树的鸭梨 ， 市场价还没有从日本引入过来的丰水梨价格高 。
如果再和 ， “梨中新秀”秋月梨的市场价格对比一下 ， 那鸭梨这个老品种 ， 可以说是输的很惨了 。
压力山大的鸭梨
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绿皮鸭梨
在鸭梨的头顶 ， 接近果炳的地方 ， 通常会有一个凸起 ， 凸起的形状很像鸭头 ， 所以鸭梨的名字就这么来了 。 在山东冠县 ， 四五十年前 ， 都是大面积的种植鸭梨 ， 以种鸭梨为主要的农业产业 。 但如今 ， 鸭梨的种植面积也逐渐被其它梨品种给代替 。
50多岁的鸭梨种植户老王（化名）告诉笔者 ， 以前冠县梨园这里种的几乎都是鸭梨 ， 现在大面积种的梨品种多是皇冠梨、丰水梨、绿宝石梨等 ， 其中卖的最贵的梨是丰水梨 。
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左为秋月梨 ， 右为丰水梨 ， 两者比较难区分 。
丰水梨是原产于日本的一个梨品种 。 日本有“三水梨” ， 丰水梨是其中之一（另外两个为幸水梨和新水梨） 。 丰水梨在市场上的价格大约在4-6元/斤之间 。 一个丰水梨 ， 重量一般在1斤多 。 笔者在三线开外的小城市的连锁大超市中 ， 买了一个丰水梨 ， 花了5块钱 。
而鸭梨在同一城市的这个连锁大超市中 ， 居然没有出售 。 在距离鸭梨知名产区冠县区50多公里的城市大型连锁超市中 ， 却没有鸭梨 。 红啤梨、秋月梨、红香梨、绿宝石梨等都有 ， 就是没有鸭梨 。
这可能也是鸭梨的尴尬之处——销售渠道太窄 。
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我买的白鸭梨
笔者又转头去了其它的超市 ， 买到了冠县的白鸭梨 ， 三线开外的小城市 ， 超市白鸭梨大致零售价格在3-4元/斤 。
白鸭梨的零售价格要比丰水梨低一个档次 。
丰水梨不是什么多么高档的梨品种 ， 如今最热门的梨品种是从日本引入的秋月梨 。 正宗真秋月梨的市场价格10元/斤左右 ， 是梨中非常高的零售价格了 。 （丰水梨和秋月梨外观很像 ， 很多用丰水梨来冒充秋月梨的 ， 所以一些低价秋月梨不可信）
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秋月梨和鸭梨
价格可以反应出未来几年的品种种植趋势 ， 鸭梨的市场零售价格比秋月梨低了一倍多 。 种植收购价格 ， 鸭梨和秋月梨更是一个在地下 ， 一个在天上 。 果农种植鸭梨的收益 ， 要远远低于种植秋月梨的收益 。
如果秋月梨红起来 ， 更多的非知名鸭梨产区可能将砍掉鸭梨树 ， 改种效益更高的秋月梨 。 连山东冠县、河北魏县这两个知名的鸭梨主产区 ， 也都有不少果农开始把秋月梨和丰水梨当成主要栽培的品种了 。
2000多年的鸭梨 ， 如今真的是压力山大了 。
鸭梨为什么输了？
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魏县鸭梨
在与外来日本梨品种的较量下 ， 我国的古老鸭梨还是阶段性的输了 。
为什么？
一些果树育种的行内人士认为 ， 鸭梨这个品种太老了 ， 品种没有更新换代 ， 跟不上时代了 ， 要被淘汰了 。 这种观点一直都有 ， 不管是梨还是苹果 ， 只要不行了 ， 就是要在品种上更新 ， 想方设法的搞出一些传统品种上的新品种 。 但往往 ， 这样的品种风味和口感会越来越差 ， 还不如老品种口感和风味好 。
笔者个人认为 ， 鸭梨输了 ， 不是鸭梨这个老品种不行 ， 而是鸭梨可能不太适合当下的这种栽培模式 。
在冠县鸭梨园里 ， 笔者吃了两个鸭梨 ， 一个是外皮为青色的鸭梨 ， 一个是外皮为黄白色的鸭梨 。 果园的老王告诉我 ， 青色的鸭梨是留了几个没有套袋 ， 没套袋的鸭梨颜色会变成青色 ， 这样的鸭梨在冠县这边没人收 ， 留着自己吃的 。 黄白色的鸭梨是套黑色纸袋后的鸭梨 ， 是走向市场的商品果 。
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冠县套黑袋的鸭梨
笔者在分吃了这两个鸭梨后 ， 未套袋的青色鸭梨是真的又甜 ， 梨水又特别多 ， 吃起来非常有鸭梨的风味 。 而套了纸袋的白鸭梨 ， 梨水虽然也很多 ， 但甜度显然是达不到了 ， 整体上味道也变得有些寡淡了 。
鸭梨的梨水真的太多了 ， 咬一口都往梨水都顺着果肉流到了的手指上 。 在这样的情况下 ， 如果光照受到了影响 ， 鸭梨的含糖量达不到 ， 梨水越多 ， 反而味道越寡淡 。 这样的鸭梨不可能得到消费者的信赖 。
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冠县100多年的梨树与鸭梨
但是 ， 在市场上 ， 消费者大多数只能吃到这样的白鸭梨 。 老王告诉不套袋或者早摘袋的青色鸭梨 ， 在他这里就是次果了 ， 没人来收购 。 大多数年月里 ， 都是卖的套了黑袋的白鸭梨 。 这样的鸭梨好看 ， 价格高 。
在古代我国还没有套袋这些技术 ， 鸭梨是原生态下种出来 ， 鸭梨也非常好吃 。 如今我们的果树种植技术很多都是学习日本的 ， 比如套袋技术 。 技术是学习日本的 ， 自然日本选育出来的品种更适合在这样的技术下种植 。
而中国的老品种鸭梨 ， 或许在这样的技术下 ， 很容易丧失原有的风味吧？
用别人的技术 ， 种别人的品种 ， 自然种的好吃 。 但 ， 如果日本秋月梨成了梨中“红富士” ， 那恐怕距离鸭梨沦为冷门品种也就不远了 。
【秋月梨|原产我国的古老水果，有两千年的种植历史，如今输给了日本的品种，尴尬不？】这是笔者的观点 ， 且留作大家讨论指正 。
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