五花肉焖土豆，不放一滴油，软糯入味，肥而不腻，解馋又美味
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一场秋雨一场凉 ， 天气一凉快 ， 人们的胃口好像也跟着打开了 ， 总想吃些香喷喷 ， 解馋的食物 ， 而解馋的食物一定离不开肉 ， 其中肥瘦肥瘦相间的五花肉绝对占有一席之地 。
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五花肉肥瘦间隔 ， 瘦肉嫩滑多汁 ， 肥肉肥而不腻 ， 很多菜都有它的身影 。 今天跟大家分享一款五花肉炖土豆 ， 五花肉虽然好吃 ， 但是好多人觉得油腻 ， 今天在做法上进行一些调整 ， 不放一滴油 ， 五花肉不仅肥而不腻 ， 土豆也软糯入味 ， 香气四溢又解馋 ， 好吃的不得了 ， 具体做法如下：
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【五花肉焖土豆，不放一滴油，软糯入味，肥而不腻，解馋又美味】五花肉焖土豆
食材：五花肉、土豆、冰糖、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、冰糖、老抽、胡椒面、油
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第一步：把准备好的五花肉清洗干净 ， 切块用水浸泡5分钟 ， 尽可能去除血水 ， 土豆去皮切成块 ， 葱姜蒜切好备用 。
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第二步：锅里倒入凉水 ， 倒进切好的五花肉 ， 倒入适量料酒 ， 几片生姜去腥 ， 水烧开后去除锅中浮沫 ， 把五花肉捞出控水备用 。
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第三步：把控好水的五花肉倒入锅内 ， （不要放油 ， 直接炒）小火翻炒 ， 翻炒出油五花肉捞出 ， 接着锅里放入冰糖小火慢炒 ， 待冰糖炒碎颜色变成焦糖色后 ， 将五花肉倒入锅中 ， 继续小火翻炒 ， 等五花肉炒上糖色后 ， 将葱段、姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮放入一起翻炒 ， 大约半分钟 。
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第四步：倒入切好的土豆丁翻炒大约1分钟后 ， 倒入开水 ， 放入酱油、适量的盐、胡椒面 ， 盖上盖子焖30分钟 ， 就可以出锅了 。
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土豆软糯、五花肉软烂不腻 ， 入秋后 ， 绝对算得上一道绝佳的下饭菜~
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