民生频道香香美食|专做街坊生意的移动卤味摊，里面还藏着不常见的重口味生命不息

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生命不息，吃货不止
这一直都是吃货们前进的口号
可在成为大咖吃货的路上少不了磕磕绊绊
而下绊的就是所谓的“重口味”
今天就带大家去打探一家卤味
说是店其实不如说移动卤味摊更合适
在这里你不仅可以从头到脚吃掉一只羊
还能体验到一些不常见的重口味美食

坐标：郑州市西三环中原路交叉口。这里毗邻小区门口，晚上六点多，正赶上年轻人下班回家，老年人带着小孩出来遛弯，挺热闹的。我们根据粉丝提供的照片，顺利找到了这个移动卤味摊。

摊主王姐很和气，她在这里卖卤味已经二十多年了。附近的人早就习惯她做的卤味，下班路过这里买上两三斤回家解解馋，有的人性子急直接站在路边开吃了。

这家主打的就是麻辣羊蹄，满满一锅热气腾腾的，看着就得劲。夹起一个羊蹄，骨头竟然瞬间脱落，可见肉有多离骨。我们问王姐，这卖给顾客不就亏钱了？王姐说这事经常发生，掉了拉倒。

拿到热乎的羊蹄，该怎么办？开吃！注意，上图才是一个资深吃货的标准姿势。希望飞粉们不要打小编，毕竟这张照片真的太销魂……羊蹄软烂离骨，吸溜一下就进嘴了，没嚼几下就滑进肚子里。麻辣味刺激的嘴巴和舌头麻麻的，却不伤喉咙。

王姐告诉我们，每天早上她在家开始卤羊蹄，一直煮到下午三点半。在售卖过程中，锅底也是一直小火加热的，这羊蹄能不软烂吗？至于过瘾的麻辣味，就归功于这一锅大料。我们了解到，除了花椒麻椒外，王姐还用到了三种辣椒，分别起着上色增香提辣的作用。

我们此行还发现了一种网红美食——肚包脑，相信重口味吃货此时心里一喜。不过惊喜不止于此，这里还有肚包肉，这是要将重口味进行到底啊。

扎着白线的是肚包脑，扎着红线的是肚包肉，都是25元一个。其中肚包脑里面包了两个羊脑，而生的肚包肉就有八两重，这样一算吃货心里也平衡了许多。羊肚里面被塞的满满的，羊脑绵密细腻，羊肚薄薄的很筋道，味道确实特别。至于肚包肉什么口感，就留给大家去尝尝吧。

【民生频道香香美食|专做街坊生意的移动卤味摊，里面还藏着不常见的重口味】小推车里还有一个锅，里面装的满满当当，羊肝羊肺羊肚羊蹄羊棒骨羊头……羊身上的各个部位，都在一锅里。这些卤味基本都是以五香味为主，如果喜欢辣口的，可以跟王姐说一下，她会浇几勺辣汤上去。

羊棒骨是小飞钦点的，在辣汤里一蘸，入口根本不用啃，嘴巴嘬几下肉就离骨了，接下来就是喷涌而出的辣意。心疼小飞三秒钟……吃完肉之后，骨髓也不能放过。一根吸管，就能轻轻松松尝到香润的骨髓了。

没多久，一锅麻辣羊蹄就见底了。王姐连忙招呼家人又送来一锅，晚上回来的人也能过一波麻辣羊蹄的瘾。如果你有机会路过这里，不妨来尝试一把。

-麻辣羊蹄的二三事 -