毛起吃|不忘初心！30年的成都川菜馆，值得N刷的老字号！性价比超高！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
性价比超高！成都老字号川菜馆 ， 经典的回忆！在成都肖家河附近 ， 总会有很多市井的小馆 ， 在这里才能真实体验到老成都的烟火气 。
就在一条小巷的转角处 ， 藏匿着一家开了三十年的老字号川菜馆 。
“不忘初心”这四个字 ， 是大部分老顾客对于他们家的最高评价 。 如今太多的“老字号”早已物是人非 ， 能够三十年来保持应有的水准 ， 这是多么难能可贵的事啊！
回想起儿时跟父母一起下馆子 ， 童年的美好回忆！
他们家的店面其实并不大 ， 好多顾客直接坐在店门口的人行道上 。
古香古色的门头装饰 ， 似乎在告诉过往的人们 ， 这是一家真正地道的老字号川菜馆！
在每天的中午饭点 ， 必定是门庭若市 ， 不用尝就知道他们家一定有地道的川菜！
石烹腰花
这一道他们家的招牌菜 ， 不得不承认味道真是好极了！
切腰花的刀功了得 ， 爆炒的火候也是恰到好处 ， 口感脆嫩爽口 ， 青花椒、小米辣、青尖椒的完美融合 ， 让香辣味进一步提升 ， 清脆的木耳更是“锦上添花”！
真不愧是招牌菜 ， 腰花的鲜嫩口感 ， 料汁浓郁 ， 每一筷子下去都是美滋滋的感受！
糖醋脆皮鱼
一条鱼大概也就一斤多点 ， 这里建议三个人以上就餐 。 酸甜的酱汁均匀地淋在鱼身上 ， 被热油煎炸得极其酥脆的鱼皮 ， 充分地被酱汁包裹着 。
里面则是新鲜入味的鱼肉 ， 这样的酸甜口味特别适合老年人和小孩子 ， 真正做到了外酥里嫩的效果 。
唯一的小缺点 ， 就是草鱼的鱼刺较多 ， 不常吃鱼的朋友一定要小心“毛毛刺” ， 安全第一！
荷叶粉蒸肉
五花肉切得“飞薄” ， 肥瘦相间 ， 软软糯糯的甜味 ， 搭配上荷叶的清香味 ， 真的是又甜又糯！关键是吃起来完全不会感觉很油腻 。
糯米排骨
说实话我感觉自己能吃完一整份糯米排骨！糯米和排骨的软度刚刚好 ， 一口咬下去都是香喷喷的味道！排骨的香味很突出 ， 唯一的遗憾就是 ， 分量偏少 ， 有点吃不过瘾啊！
番茄圆子汤
这道看似很家常的菜 ， 其实也是很受欢迎的招牌菜之一！
番茄味特别的浓郁 ， 新鲜的猪肉圆子 ， 据说都是每天现宰猪肉 ， 食材从来不过夜！
弹性十足的肉圆子 ， 浸泡在微酸的番茄汤汁中 ， 随便吃一颗都觉得好美味！
对于喜欢吃汤泡饭的朋友而言 ， 这道菜几乎都是必点的！
在就餐的过程中 ， 我们发现他们家的卫生做得很到位 ， 碗筷都很干净 ， 桌面也没有一丝的油渍 。 饭碗还都是从消毒柜里取出来的 ， 端在手里都是温热的 。
其实很多时候 ， 在这些小细节方面就能看出经营者的用心 ， 之所以能够把一家川菜馆开了三十多年 ， 想必也是付出了很多心血 。
当然 ， 在他们家还有很多的经典川菜 ， 什么凉拌鸡块、宫保鸡丁、水煮肉片、豆瓣鱼等等 ， 总之他们家是很值得推荐的一家川菜馆！
【毛起吃|不忘初心！30年的成都川菜馆，值得N刷的老字号！性价比超高！】永乐饭店 ， 详细地址：高新区肖家河中街36号
推荐阅读
- 春节过后教你几道过口不忘的家常菜，简单易做，家人吃的香
- 吃一次就念念不忘的黄桃红茶磅蛋糕
- 吃一次就念念不忘的巴斯克榴莲芝士蛋糕
- 鸡蛋吃了20多年，第一次见这个新做法，孩子吃一次就念念不忘
- 把牛奶倒入锅中一搅一压，出锅比奶酪还香，孩子吃一次就念念不忘
- 春节过后教你几道过口不忘的家常菜，简单易做，家人吃的香！
- 阳春三月，遇上这菜我从不手软，做法简单又下饭，吃一次念念不忘
- 香喷喷的几道家常菜，吃一口就让人念念不忘！孩子多吃两碗饭
- 孩子爱吃的土豆紫薯糯米饼，烹饪简单，甜香营养，吃一次念念不忘
- 月球|百年初心奋斗者｜成功上天“揽月”和“探火”的“航天女神”