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黄金芋夹
By 陈大仙来了
金黄酥脆的外皮，咔呲咔呲的，外皮香香脆脆，香芋粉嫩入味，口感层次分明，小朋友肯定非常喜欢。
原料：香芋、五花肉末、大葱、生姜、食盐、料酒、五香粉、芝麻油、白芝麻粉、玉米淀粉、全蛋液、面包糠。
做法步骤：
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第1步、准备材料。猪肉选择三分肥七分瘦的，这样吃起来香而不腻。
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第2步、肉末中放入葱姜、料酒、五香粉、食盐、胡椒粉以及香油，搅拌均匀备用。
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第3步、香芋选择个头大一点的，切去外皮，然后再把边边角角全部都切掉，留下中间一个规规矩矩的长方形。
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第4步、然后再切成薄片，厚度大约就是图片中的样子的。
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第5步、香芋片放到清水里面清洗掉表层的水淀粉，然后捞出来控干水分。
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第6步、裹上一层玉米淀粉，记得要抖掉多余的部分。
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第7步、再填上调好的肉馅。尽量铺均匀一点，这样容易炸透。
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第8步、再盖上另一片香芋片。
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第9步、整理好看一点。
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第10步、边缘也裹上玉米淀粉。
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第11步、裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
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第12步、放入五成热的油锅中，炸至表层金黄就可以捞出来了。因为有肉馅，所以要小火慢慢炸。
【 黄金芋夹，外皮香香脆脆，香芋粉嫩入味】来自 美食天下 陈大仙来了 的作品。
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