资深人士说文史|美军多次更改罐头配方，只为让午餐肉更难吃？背后深意十分高明第二次世界大战

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第二次世界大战，美国之所以能够在跨越大洋，长途跋涉的情况下，打赢各种硬仗和恶仗，这与其强大的后勤保障能力是分不开的，俗话说，兵马未动，粮草先行，美国大兵们的食物供给也是极其丰富的。

然而，在二战战场却有一个奇特的现象，那就是美国大兵在长途跋涉时，往往第一个扔掉的就是一个个罐头一样的食品，只保留一些面包和饼干。这些罐头就是让美国大兵又爱又恨的斯帕姆午餐肉罐头。不过，斯帕姆午餐肉罐头，虽然在美军的眼里如同洪荒野兽一般，但是在盟军的眼里，却是一道绝美的佳肴，甚至当时的英法苏联军士兵都钟爱这种罐头。那么斯帕姆午餐肉罐头为何会被美军嫌弃呢？我们先来了解一下，斯帕姆午餐肉罐头。
斯帕姆午餐肉罐头刚问世时，并没有受到关注
1932年，荷美尔食品公司创始人的儿子，杰伊发明了一种新型食品，这种食品就是用火腿、猪肉、糖、盐、淀粉和马铃薯混杂在一起，做成的人造肉食品罐头。这种肉食罐头刚面世的时候，其实并没有受到广泛的关注，美国人民对这类罐头也没有太大的兴趣，因此，荷美尔食品公司遭遇了严重的失败。

后来，经过几年的勉力维持，肉食罐头的销量没有多少增长，而每年赚的钱只够勉强维持公司的日常运作，继任CEO的杰伊十分苦恼，他不知道荷美尔公司的未来道路在哪里。不过机遇往往不经意间来到来，日本偷袭珍珠港挑起了太平洋战争，美国被迫对日本法西斯宣战。
但由于事情发生得太突然，尽管美国一直都防备日本，从没想到战争爆发的如此突然，以至于美国还没有完全做好战争的准备，首先，后勤食品保障就是一个很大的问题，于是美国军方为了节省时间，他们就在全国到处寻找食品公司合作制造野战食品。
斯帕姆午餐肉罐头，竞标成功成为美军野战食品
杰伊也是在偶然新闻上，看到美国军方在寻找食品公司合作的消息，于是他立马赶到公司提上了几箱午餐肉罐头，就飞奔到美国后勤保障部门；不过，当时在场的食品公司负责人非常的多，许多人也和杰伊一样看到战争的商机，于是他们都提着自己公司生产的食品到来到这里，参与竞标。

当时，美国后勤负责的将领看到如此多的商人，就让他们现场展示他们的产品，于是所有人就把产品都摆放在地下，但是，杰伊并没有按照其他人的做法这样做，美军负责人就询问他为何不拿出自己的产品，杰伊只淡淡的说了一句话：“我们公司的产品属于机密，不方便在同行面前展示。 ”
听完这话的将军什么话都没说，回到了自己的座位，后来将军要求将产品都留下后，就让所有人离开；杰伊也放下自己的产品就往门口走，然而当他还没走出大门的时候，几名美国大兵喊住了他，并告诉他将军希望与杰伊私聊。

当杰伊走到将军的面前，将军就询问他：“你现在可以展示你的产品了吧？”杰伊将午餐肉罐头拿了出来给将军品尝，后来的事情，荷美尔公司并没有详细介绍，我们只知道荷美尔食品公司赢得了这次投标，而斯帕姆午餐肉罐头，成为了美军野战干粮。
斯帕姆午餐肉罐头，口感好，深受美军喜欢
最初的斯帕姆午餐肉罐头，做得非常美味，口感好，味道好，看起来还特别让人有食欲于是，很多美军士兵往往还没有到达战场，就把背包里的罐头给吃完了；但是，午餐肉罐头作为野战战备干粮，它是要肩负士兵持续作战的能量保障，是一种战略食品，如果还没开战，就因为过于美味被士兵们吃完，那么开战后，士兵们该如何填饱肚子。

于是，美国后勤部的将军再一次找到了荷美尔食品公司，并表示，斯帕姆午餐肉罐头味道太好了，往往刚发放没几天就被士兵吃完，这样会导致士兵在战时，出现粮食短缺的窘况，也因此，将军希望荷美尔公司能够改善一下罐头的味道，士兵需要的是持久性、耐食性、能够迅速补充能量的食物，而不是一顿大餐。
午餐肉佐料比例被调整，口味不佳
于是，荷美尔食品公司开始把罐头的佐料比例进行了调节，首先为了保证持久耐食（提高保质期），罐头里的盐分统统提升了一倍，为了保证士兵吃得饱肚子，公司又把淀粉的比例给提升，于是，新一代斯帕姆午餐肉罐头应运而生。

【资深人士说文史|美军多次更改罐头配方，只为让午餐肉更难吃？背后深意十分高明】
这款罐头一经发放后，直接就让美国大兵们集体愤怒，他们甚至怀疑，这些罐头都是过期食品，但是在军方的强制要求下，士兵们只能够接受这款味道咸重的午餐肉罐头，不过至少罐头里还有不少的火腿肠和猪肉，这也成为了士兵们心理自我安慰的慰藉。但是战场上又出现了一个现象，许多大兵吃完火腿和猪肉，就直接把罐头扔掉了，而罐头里还剩着近一半的淀粉，这样的粮食浪费又给美国军方增加了负担，要知道，每运送一盒罐头，美军要付出很大的成本的。
午餐肉佐料比例再次被调整，被美军憎恨
于是，美军后勤部门第三次找到荷美尔公司，这一次后勤部门，直接要求荷美尔公司要想尽办法让大兵们能够“不挑食”地把罐头吃完。因此，荷美尔公司再一次改变配方，他们把猪肉和火腿肠的数量大幅度削减，于是，新一代斯帕姆午餐肉罐头被送上战场。

而这一次美国大兵再也无法抗议，因为美国军方直接规定：午餐肉罐头作为战略食物，目的就是为了保障士兵热量，士兵不可随便丢弃罐头。于是，美国大兵就不再提出抗议，毕竟，他们的野战食品包里还有许多其他的美食，比如能量棒、面包、火腿等等。
不过，荷美尔食品公司还是很厚道，他们大量的生产午餐肉罐头，并以低廉的价格卖给美国军方，再加上当时美国因为长期战争的需求，直接导致了国内许多物资，特别是食品在供应上出现了一些难题，为了再次节省粮食，也为了再次节约成本，美国军方直接就停掉了面包火腿等野战食品，将野战食品包里塞满了午餐肉罐头。
因此，到二战的中后期，美国大兵们翻开野战包，能看到的只有能量棒和午餐肉罐头，其他的什么都没有。于是，在这种斯帕姆午餐肉大量供给下，无数的美国大兵对午餐肉罐头深恶痛绝，他们一致认为，这种肉罐头是世界上最难吃的东西。

就连艾森豪威尔都指着午餐肉罐头骂道：“我们的士兵吃这种猪食怎么能够有战斗力。 ”然而，就算抗议不断，午餐肉罐头作为军用食品贯穿了整个二战始末，美国也依靠小小的而获得了二战的最终胜利。
午餐肉罐头在盟国士兵手中是美食佳肴
在二战的末期，英、法、苏等国战略食品供应陷入了困难，于是他们就向美国求援；而美国也十分慷慨，直接援助了庞大数量的午餐肉罐头给盟国们。
为此，美国大兵们幸灾乐祸地等待着盟军部队尴尬不堪的表情的时候，所有的盟军部队，反而一致地对午餐肉罐头给出了极高的评价。甚至苏联士兵直接扔掉了难啃的黑面包，专心吃起午餐肉罐头；这就造成了强烈的对比，午餐肉罐头在美军内不受欢迎，却在英法苏军阵营受到欢迎。有的时候，盟军作战胜利后，他们往往会拿出午餐肉罐头配合一杯伏特加和战友们大快朵颐。

二战结束后，午餐肉罐头的热度一点都没有消散，荷美尔食品公司不受美军待见，但是苏联、英国、法国却非常喜爱这类食品，甚至三个国家下达了大订单购买斯帕姆午餐肉罐头，此时，午餐肉罐头已经成为全世界风靡的美食。
结尾
总之，斯帕姆午餐肉罐头本来是很美味的食品，之所以经过几次配方调整后，故意做得那么难吃，有美军后勤部通盘考量。

为了耐储存，添加了大量的食盐，为了不至于因为美味的原因，使罐头提前被吃光，也为了减少成本，美军调整了肉类的比例，增加了淀粉含量，这样的午餐肉罐头，既能保证士兵的能量需求，又能作为战略食品坚持到最后，可见，美军后勤部还是非常高明的。
如今的斯帕姆午餐肉罐头重新转换回最初的口味，并且还开发出许多的新型口味的罐头，而荷美尔食品公司，也为此成为了全球著名的食品公司，他们的产品已经遍及在世界各个角落；而谁都没想到杰伊的一个小发明改变了战争，也改变了世界。