大树的成长营|二战期间，美军为何把美味午餐肉罐头，做得难吃，后勤部：真高明
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第二次世界大战 ， 美国之所以能够在跨越大洋 ， 长途跋涉的情况下 ， 打赢各种硬仗和恶仗 ， 这与其强大的后勤保障能力是分不开的 ， 俗话说 ， 兵马未动 ， 粮草先行 ， 美国大兵们的食物供给也是极其丰富的 。
然而 ， 在二战战场却有一个奇特的现象 ， 那就是美国大兵在长途跋涉时 ， 往往第一个扔掉的就是一个个罐头一样的食品 ， 只保留一些面包和饼干 。 这些罐头就是让美国大兵又爱又恨的斯帕姆午餐肉罐头 。
不过 ， 斯帕姆午餐肉罐头 ， 虽然在美军的眼里如同洪荒野兽一般 ， 但是在盟军的眼里 ， 却是一道绝美的佳肴 ， 甚至当时的英法苏联军士兵都钟爱这种罐头 。 那么斯帕姆午餐肉罐头为何会被美军嫌弃呢？我们先来了解一下 ， 斯帕姆午餐肉罐头 。
斯帕姆午餐肉罐头刚问世时 ， 并没有受到关注
1932年 ， 荷美尔食品公司创始人的儿子 ， 杰伊发明了一种新型食品 ， 这种食品就是用火腿、猪肉、糖、盐、淀粉和马铃薯混杂在一起 ， 做成的人造肉食品罐头 。 这种肉食罐头刚面世的时候 ， 其实并没有受到广泛的关注 ， 美国人民对这类罐头也没有太大的兴趣 ， 因此 ， 荷美尔食品公司遭遇了严重的失败 。
后来 ， 经过几年的勉力维持 ， 肉食罐头的销量没有多少增长 ， 而每年赚的钱只够勉强维持公司的日常运作 ， 继任CEO的杰伊十分苦恼 ， 他不知道荷美尔公司的未来道路在哪里 。 不过机遇往往不经意间来到来 ， 日本突袭珍珠港挑起了太平洋战争 ， 美国被迫对日本法西斯宣战 。
但由于事情发生得太突然 ， 尽管美国一直都防备日本 ， 从没想到战争爆发的如此突然 ， 以至于美国还没有完全做好战争的准备 ， 首先 ， 后勤食品保障就是一个很大的问题 ， 于是美国军方为了节省时间 ， 他们就在全国到处寻找食品公司合作制造野战食品 。
斯帕姆午餐肉罐头 ， 竞标成功成为美军野战食品
杰伊也是在偶然新闻上 ， 看到美国军方在寻找食品公司合作的消息 ， 于是他立马赶到公司提上了几箱午餐肉罐头 ， 就飞奔到美国后勤保障部门；不过 ， 当时在场的食品公司负责人非常的多 ， 许多人也和杰伊一样看到战争的商机 ， 于是他们都提着自己公司生产的食品到来到这里 ， 参与竞标 。
当时 ， 美国后勤负责的将领看到如此多的商人 ， 就让他们现场展示他们的产品 ， 于是所有人就把产品都摆放在地下 ， 但是 ， 杰伊并没有按照其他人的做法这样做 ， 美军负责人就询问他为何不拿出自己的产品 ， 杰伊只淡淡的说了一句话：“我们公司的产品属于机密 ， 不方便在同行面前展示 。 ”
听完这话的将军什么话都没说 ， 回到了自己的座位 ， 后来将军要求将产品都留下后 ， 就让所有人离开；杰伊也放下自己的产品就往门口走 ， 然而当他还没走出大门的时候 ， 几名美国大兵喊住了他 ， 并告诉他将军希望与杰伊私聊 。
当杰伊走到将军的面前 ， 将军就询问他：“你现在可以展示你的产品了吧？”杰伊将午餐肉罐头拿了出来给将军品尝 ， 后来的事情 ， 荷美尔公司并没有详细介绍 ， 我们只知道荷美尔食品公司赢得了这次投标 ， 而斯帕姆午餐肉罐头 ， 成为了美军野战干粮 。
斯帕姆午餐肉罐头 ， 口感好 ， 深受美军喜欢
最初的斯帕姆午餐肉罐头 ， 做得非常美味 ， 口感好 ， 味道好 ， 看起来还特别让人有食欲于是 ， 很多美军士兵往往还没有到达战场 ， 就把背包里的罐头给吃完了；但是 ， 午餐肉罐头作为野战战备干粮 ， 它是要肩负士兵持续作战的能量保障 ， 是一种战略食品 ， 如果还没开战 ， 就因为过于美味被士兵们吃完 ， 那么开战后 ， 士兵们该如何填饱肚子 。
于是 ， 美国后勤部的将军再一次找到了荷美尔食品公司 ， 并表示 ， 斯帕姆午餐肉罐头味道太好了 ， 往往刚发放没几天就被士兵吃完 ， 这样会导致士兵在战时 ， 出现粮食短缺的窘况 ， 也因此 ， 将军希望荷美尔公司能够改善一下罐头的味道 ， 士兵需要的是持久性、耐食性、能够迅速补充能量的食物 ， 而不是一顿大餐 。
午餐肉佐料比例被调整 ， 口味不佳
于是 ， 荷美尔食品公司开始把罐头的佐料比例进行了调节 ， 首先为了保证持久耐食（提高保质期） ， 罐头里的盐分统统提升了一倍 ， 为了保证士兵吃得饱肚子 ， 公司又把淀粉的比例给提升 ， 于是 ， 新一代斯帕姆午餐肉罐头应运而生 。
这款罐头一经发放后 ， 直接就让美国大兵们集体愤怒 ， 他们甚至怀疑 ， 这些罐头都是过期食品 ， 但是在军方的强制要求下 ， 士兵们只能够接受这款味道咸重的午餐肉罐头 ， 不过至少罐头里还有不少的火腿肠和猪肉 ， 这也成为了士兵们心理自我安慰的慰藉 。
但是战场上又出现了一个现象 ， 许多大兵吃完火腿和猪肉 ， 就直接把罐头扔掉了 ， 而罐头里还剩着近一半的淀粉 ， 这样的粮食浪费又给美国军方增加了负担 ， 要知道 ， 每运送一盒罐头 ， 美军要付出很大的成本的 。
午餐肉佐料比例再次被调整 ， 被美军憎恨
于是 ， 美军后勤部门第三次找到荷美尔公司 ， 这一次后勤部门 ， 直接要求荷美尔公司要想尽办法让大兵们能够“不挑食”地把罐头吃完 。 因此 ， 荷美尔公司再一次改变配方 ， 他们把猪肉和火腿肠的数量大幅度削减 ， 于是 ， 新一代斯帕姆午餐肉罐头被送上战场 。
而这一次美国大兵再也无法抗议 ， 因为美国军方直接规定：午餐肉罐头作为战略食物 ， 目的就是为了保障士兵热量 ， 士兵不可随便丢弃罐头 。 于是 ， 美国大兵就不再提出抗议 ， 毕竟 ， 他们的野战食品包里还有许多其他的美食 ， 比如能量棒、面包、火腿等等 。
不过 ， 荷美尔食品公司还是很厚道 ， 他们大量的生产午餐肉罐头 ， 并以低廉的价格卖给美国军方 ， 再加上当时美国因为长期战争的需求 ， 直接导致了国内许多物资 ， 特别是食品在供应上出现了一些难题 ， 为了再次节省粮食 ， 也为了再次节约成本 ， 美国军方直接就停掉了面包火腿等野战食品 ， 将野战食品包里塞满了午餐肉罐头 。
因此 ， 到二战的中后期 ， 美国大兵们翻开野战包 ， 能看到的只有能量棒和午餐肉罐头 ， 其他的什么都没有 。 于是 ， 在这种斯帕姆午餐肉大量供给下 ， 无数的美国大兵对午餐肉罐头深恶痛绝 ， 他们一致认为 ， 这种肉罐头是世界上最难吃的东西 。
就连艾森豪威尔都指着午餐肉罐头骂道：“我们的士兵吃这种猪食怎么能够有战斗力 。 ”然而 ， 就算抗议不断 ， 午餐肉罐头作为军用食品贯穿了整个二战始末 ， 美国也依靠小小的而获得了二战的最终胜利 。
午餐肉罐头在盟国士兵手中是美食佳肴
在二战的末期 ， 英、法、苏等国战略食品供应陷入了困难 ， 于是他们就向美国求援；而美国也十分慷慨 ， 直接援助了庞大数量的午餐肉罐头给盟国们 。 为此 ， 美国大兵们幸灾乐祸地等待着盟军部队尴尬不堪的表情的时候 ， 所有的盟军部队 ， 反而一致地对午餐肉罐头给出了极高的评价 。
甚至苏联士兵直接扔掉了难啃的黑面包 ， 专心吃起午餐肉罐头；这就造成了强烈的对比 ， 午餐肉罐头在美军内不受欢迎 ， 却在英法苏军阵营受到欢迎 。 有的时候 ， 盟军作战胜利后 ， 他们往往会拿出午餐肉罐头配合一杯伏特加和战友们大快朵颐 。
二战结束后 ， 午餐肉罐头的热度一点都没有消散 ， 荷美尔食品公司不受美军待见 ， 但是苏联、英国、法国却非常喜爱这类食品 ， 甚至三个国家下达了大订单购买斯帕姆午餐肉罐头 ， 此时 ， 午餐肉罐头已经成为全世界风靡的美食 。
结尾
总之 ，斯帕姆午餐肉罐头本来是很美味的食品 ， 之所以经过几次配方调整后 ， 故意做得那么难吃 ， 有美军后勤部通盘考量 。
为了耐储存 ， 添加了大量的食盐 ， 为了不至于因为美味的原因 ， 使罐头提前被吃光 ， 也为了减少成本 ， 美军调整了肉类的比例 ， 增加了淀粉含量 ， 这样的午餐肉罐头 ， 既能保证士兵的能量需求 ， 又能作为战略食品坚持到最后 ， 可见 ， 美军后勤部还是非常高明的 。
【大树的成长营|二战期间，美军为何把美味午餐肉罐头，做得难吃，后勤部：真高明】如今的斯帕姆午餐肉罐头重新转换回最初的口味 ， 并且还开发出许多的新型口味的罐头 ， 而荷美尔食品公司 ， 也为此成为了全球著名的食品公司 ， 他们的产品已经遍及在世界各个角落；而谁都没想到杰伊的一个小发明改变了战争 ， 也改变了世界 。
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