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北京青年报|鸡肉产品线上线下大促销 这一波“吃鸡”行情从哪来？

洋快餐里鸡腿堡9块9 生鲜平台三黄鸡买一赠二
大促连连这一波“吃鸡”行情打哪来？
辣堡只要9块9、三块鸡翅也只要9块9？最近 ， 快餐巨头大打促销战 ， 半价、6折等大幅度促销频现 。 不过 ， 不少消费者也发现 ， 很多参与促销的产品都是鸡肉产品 。 不仅是快餐巨头们 ， 连如今最火的各类买菜平台都拿大幅促销的鸡肉产品来吸引新客户 。 北京青年报采访人员了解到 ， 商家促销是为了能刺激消费复苏 ， 但是拿鸡肉当“尖兵” ， 却是因为其价格一年内降了将近3成 。
调查
鸡肉产品线上线下大促销
“买一只送两只同款 ， 一共49.9元 。 ”别以为这是什么直播带货的套路 ， 而是9月4日在京东平台上一生鲜电商的冻三黄鸡促销活动 。 从这一链接下约800条评价看来 ， 商家从上个月就开始促销 ， 也确实做到了“原来买一只的价格现在能买仨” 。 按照包装净重计算 ， 这样一只冻三黄鸡折合每500克不足12元 。
这并不仅是一家商家的“挥泪大甩卖” ， 事实上 ， 入夏以来 ， 不少经常采购食材的消费者发现 ， 不论是实体超市 ， 还是线上买菜或生鲜平台 ， 促销最为频繁的就是禽类商品 。 “之前招募新会员的时候就送鸡腿 ， 今天最值的会员活动就是鸡翅几乎半价打折 。 ”一位市民表示 。
北青报采访人员在京东到家、美团买菜、叮咚买菜等多个平台上看到 ， 在所有肉类生鲜中 ， 禽肉类产品成了各类生鲜中商品促销最多的一类 。 不仅如此 ， 在一些实体超市 ， 鸡肉类的商品也是频频打折 ， 尤其是夏天北京消费较多的鸡翅类产品 。 在永辉超市 ， 冷冻鸡翅的价格更是在6到7折的基础上维持了一段时间 。
即使是不自己做饭的外卖族 ， 最近也发现不论是肯德基、麦当劳还是汉堡王 ， 也是促销不停 。 先是麦当劳的88金粉节 ， 再来是肯德基致敬原味鸡70年的活动 ， 无一不是鸡肉产品打头阵：麦当劳有折合一块3.3元的麦辣鸡翅 ， 肯德基就有折合1元多一块的黄金鸡块；麦当劳有5元一个的板烧鸡腿汉堡 ， 肯德基就有折合不到10元/个的老北京鸡肉卷；麦当劳有39元的炸鸡桶 ， 肯德基就推出了原味鸡半价桶 。 而在这些快餐巨头中 ， 一直标榜产品以火烤牛肉汉堡为主的汉堡王 ， 这一季的半价促销单品中 ， 也仅有一款牛肉产品 ， 其余不论是汉堡还是小吃均是鸡肉类产品 。
为什么商家促销都冲着鸡肉来？原因是鸡肉价格低 ， 鸡肉产品的降价空间更大 。 换句话来说 ， 鸡肉产品由于价格低 ， 还保持着比其他肉类产品更大的利润空间 ， 因此更能承受大幅度促销导致的利润下降 。
市场
养鸡上市公司销售增加收入反降
“原来也没注意 ， 这么一说确实觉得鸡肉最近还挺便宜的 。 ”对于很多消费者来说 ， 以往鸡肉价格不像猪肉和牛肉等畜类肉 ， 要么是涨跌明显 ， 要么是一直上涨 。 鸡肉价格本身就低于其他畜类产品 ， 而且价格相对变化不太明显 。 但是 ， 北青报采访人员查询数据发现 ， 鸡肉价格确实便宜了 。
这一点从上市公司的数据简报中就能发现 。
今年8月10日 ， 国内白羽鸡养殖加工龙头圣农发展发布的7月产销数据显示 ， 其家禽饲养加工板块鸡肉销售收入为9.01亿元 ， 较去年同期下降6.62% ， 但是7月份家禽饲养加工板块鸡肉销售数量为8.78万吨 ， 较去年同期增长11.76% 。
增产不增收的不仅是圣农发展一家 。 江苏立华牧业股份有限公司2020年7月销售商品肉鸡2877.54万只 ， 同比增加14.85%；销售收入6.12亿元 ， 同比下滑7.13%；销售均价11.31元/公斤 ， 同比下滑19.84% 。 温氏食品集团股份有限公司2020年8月销售肉鸡1.01亿只(含毛鸡、鲜品和熟食) ， 同比增加25.3%；但收入23.20亿元 ， 下降8.98%；毛鸡销售均价12.74元/公斤 ， 同比下滑28.87% 。
分析
价格短时间明显提升可能性较小
除了上市公司的业绩数据 ， 北青报采访人员从中国农业信息网了解到 ， 北京地区白条鸡的价格从去年10月的每公斤18.06元 ， 下降到今年7月的12.94元 ， 价格下降了28.3% 。 而来自卓创资讯的数据显示 ， 在白羽鸡的山东主产区 ， 其出栏价格为每公斤7元 ， 而去年9月上旬的价格为每公斤9.4元 ， 价格下降了25.5% 。
对于鸡肉价格的下挫 ， 卓创资讯分析师高翔表示 ， 这主要是供需两端利空频出导致的 。 高翔表示 ， 我国的白羽肉鸡种鸡依赖国外进口 ， 在2018年到2019年期间 ， 祖代白羽鸡进口量大增 。 当时 ， 非洲猪瘟在多地出现 ， 猪肉价格大涨 ， 鸡肉由于价格相对低且生产周期短 ， 成了猪肉的有力补充 。 这在一定程度上推动了鸡肉的需求 ， 带动白羽鸡肉产业上下游积极扩张 ， 鸡肉供应量整体呈现快速上涨的趋势 。
而这期间进口的白羽鸡种鸡 ， 按照养殖周期 ， 其商品肉鸡正是在2020年到2021年集中上市 。 卓创资讯数据显示 ， 2020年1到7月 ， 全国白羽肉鸡出栏量27.86亿只 ， 这比去年同期多出了近3.4亿只 。
【北京青年报|鸡肉产品线上线下大促销 这一波“吃鸡”行情从哪来？】新希望在其2020年半年报中表示 ， 由于连续两年的景气上行已经导致了禽产业产能的明显过剩 ， 上半年全国祖代种鸡存栏量、父母代种鸡存栏量都达到了近5年来的最高水平 。 因此随着非洲猪瘟疫情形势逐步稳定 ， 加上新冠疫情导致的需求减弱 ， 禽周期开始出现明显且相比猪周期更快的下行 。 商品代鸡苗、鸭苗价格在2019年10月、11月达到近一年的高点之后开始大幅下跌 ， 至2020年6月分别下跌了77%、76% ， 同期鸡肉、毛鸭价格也分别下跌了25%、31% 。 由于上游种禽环节产能仍然处在高位 ， 产能去化时间较长 ， 也意味着在年内禽产业都会面临较大的压力 。
高翔也表示 ， 2020年年初 ， 疫情导致了市场需求放缓 。 包括肯德基、麦当劳等快餐巨头在内 ， 业绩都未能回到疫情前水平 ， 因此对鸡肉的需求也还没有完全恢复 。 总的来看 ， 鸡肉价格短时间明显提升的可能性较小 。 文/采访人员 张鑫 统筹/余美英


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