家乡情味|秋季，这食材再贵也要买，带回家夹上奶酪一炸，好吃美味还护眼
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文/阿宏
凭实力做饭 ， 靠运气搞笑 。
如果家里就剩一个南瓜 ， 该怎么安排才显得高大上呢？南瓜粥、南瓜饼、南瓜排骨汤 ， 还是南瓜盅呢 ， 又或是其它的南瓜佳肴 。 其实都可以 ， 不过这些看起来都不可爱 ， 也不觉得高大上 ， 今天就给大家来个“夹心南瓜麻球”让诸位尝尝鲜 。 一个南瓜安排一道菜 ， 有型有味有夹心 ， 孩子爱吃妈妈喜欢 。
我们先来看一段记载 ， 清·薛宝辰在《素食说略》中有这样一段安排：“倭瓜圆 ， 去皮瓤 ， 蒸烂 ， 揉碎 ， 加姜、盐、粉面作丸子……入猛火油锅炸之 ， 搭芡起锅 ， 甚甘美”其实这就是这道麻球做法的来源 ， 只不过我做了写改造 ， 用芝麻裹起来 ， 而不是勾芡入味；至于味道 ， 用了奶酪夹心 ， 一口咬下去透心的香甜 ， 整个嘴巴都有一股奶香味 。
马马虎虎算一道甜点 ， 当作早餐和下午茶最为恰当 ， 并不适合当晚餐 ， 这是甜点最起码的尊严 ， 也是对身体健康负责 。 不过我还是要唠叨几句南瓜的营养 ， 胡萝卜素、维生素A和维生素C含量较高 ， 是南瓜立足于人们心中的根本原因 ， 也是工作学习是视力消耗营养的来源 ， 加上维生素C的抗氧化美白成就了南瓜地位的不动摇 。
另外 ， 南瓜中丰富的果胶可以调节 ， 并减少人体对糖分的吸收 ， 加上本身膳食纤维的作用可以有一定的控制血糖的效果 。 不过有一点大家一定要注意 ， 南瓜不能生吃 ， 《清稗类钞》就记载：“南瓜 ， 煮熟可食 ， 子亦为食品 。 ”这里就说南瓜要熟吃 ， 而且南瓜籽也可以吃 ， 说明古人就明白了南瓜一定要熟食的道理 ， 我们更要认真对待这件事 。 可以拿我的文章开玩笑 ， 但不能拿南瓜熟吃开玩笑 ， 在吃这件事上我很认真哦 。
秋季 ， 这食材再贵也要买 ， 带回家夹上奶酪一炸 ， 好吃美味还护眼 。
夹心南瓜麻球
食材：南瓜120克 ， 糯米粉200克 ， 白糖30克 ， 芝士块适量 ， 白芝麻适量 。
芝士块是这道麻球里面的奶油夹心 ， 大概能用到3块那么多 ， 现在家庭厨房中应该常备点芝士块或者芝士条 ， 用来做烘焙或者其它甜点 。
南瓜去皮切块 ， 然后上锅直接蒸熟 ， 一般情况下蒸15分钟可以完全熟透 。
然后把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥 ， 下白糖 ， 霍霍匀称让糖完全融化在里面 ， 然后再入糯米粉 ， 揉成面团 。
把面团分成等大的面剂子 ， 每个面剂子大小按照自己的喜好决定 ， 一半乒乓球大小就可以 。
然后用手压开 ， 里面包一块芝士块 。
封口揉圆 ， 最后裹一层熟芝麻 。
锅里宽油烧至5成油温 ， 下锅炸至漂起便可捞出沥油 。 夹心南瓜麻球成 ， 软糯香甜 ， 夹心奶香味十足 ， 孩子最喜欢的味道 ， 说真的首先是我喜欢 。
大家还有什么想吃的告诉我 ， 我会尽量满足大家所需 。
【家乡情味|秋季，这食材再贵也要买，带回家夹上奶酪一炸，好吃美味还护眼】乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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