食疗食补|?鸡蛋从头补到脚，但这3种蛋千万少吃！没营养，还伤肝致癌( 二 )
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那么 ， 该怎么把握这个度呢？
建议煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿 ， 凉水下锅 ， 水必须没过蛋 ， 调中等火候 ， 冷水煮沸 ， 水开后算好5分钟即可 。
3、吃多少最合适？
每天可以吃多少个蛋才合适？不同人群有不同的答案——每天1个鸡蛋 ， 能促进婴幼儿和青少年的生长发育 。哺乳期女性 ， 每天可以吃2个鸡蛋 ， 并适当搭配肉、鱼等动物性食物 。注意不要吃太多 ， 蛋白质摄入量过多 ， 会给代谢带来负担 。高血脂人群每天摄入的胆固醇不宜超过200毫克 。一个鸡蛋中胆固醇含量约200毫克 ， 且集中在蛋黄 ， 因此高脂血症者应尽量少吃蛋黄 。
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