烹饪|做麻婆豆腐，直接下锅是大错！多加1步，豆腐更嫩更入味，还不腥( 二 )
3：烧制时 ， 时间不要太长 ， 1-2分钟就行 ， 时间一长豆腐就碎了 。
4：再就是勾芡很关键 ， 争取做到 ， 让芡汁紧紧包住豆腐 ， 就是那种似淌非淌的状态 。
5：想要更入味 ， 更好吃 ， 最好是用干花椒自己用锅焙干 ， 这样花椒味更浓 。
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敲重点：
做麻婆豆腐时 ， 有人焯水 ， 有人直接下锅炒 ， 小简告诉您这都不对！正确的做法是先用热水浸泡20分钟 ， 多加这1步之后豆腐更嫩更入味 ， 还不腥！
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好了 ， 今天的内容就到这儿 ，
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