喵小厨美食记|活30年头次听说这叶子也能吃，加俩鸡蛋拌上面粉，煎着吃最香
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作为以面试为主的北方人来说 ， 煎饼可是一种从小吃到大的面食之一 。 儿时每当家中没得菜吃的时候 ， 我妈就会和搅上一碗面糊 ， 再放俩鸡蛋进去 ， 然后煎上几锅煎饼 ， 这样简单做好的饼既香又软 ， 不管是配大蒜 ， 还是蘸酱吃 ， 都特别的美味 。
做这种煎饼的一大好处就是特别省时 ， 只要把面糊和好 ， 几乎1分钟不到就能出一锅 ， 想要口感更丰富一些 ， 我们还可以煎的时候往面糊里面放些其他食材 ， 像韭菜 ， 葱花以及火腿丁等等 。 这样做不仅更美味 ， 营养获取的也更充分一些 。 说起做煎饼的配料 ， 几乎所有的绿叶蔬菜都可以切碎了往里放 ， 除了韭菜葱花外还有像菠菜 ， 芹菜叶等 。 吃了那么多煎饼 ， 你知道这菜叶也可以煎煎饼吃吗？入秋后做煎饼 ， 韭菜葱花靠边站 ， 放它最香 ， 拌上面1分钟就出一锅 。
它就是花椒叶 ， 花椒大家都不陌生经常吃 ， 但是花椒叶有多少人吃过呢？不错 ， 花椒叶不仅能吃 ， 好吃 ， 还具有很高的营养价值 。 花椒所有的营养它一应俱全 ， 像膳食纤维和矿物质含量都很丰富 ， 除此外花椒叶还具有祛湿去寒的功效 ， 所以很适合秋冬季节食用 。 活30年头次听说这叶子也能吃 ， 加俩鸡蛋拌上面粉 ， 煎着吃最香 。 趁着秋季这菜正上市 ， 快来试试这种吃法吧 。
椒叶饼
食材：新鲜的花椒叶适量 ， 普通面粉 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 辣椒面 ， 热油
步骤：
第一步：首先我们准备适量新鲜的花椒叶 ， 刚摘下来的最好 ， 先把叶子从茎干上一择下来 ， 择的时候要注意 ， 上面有小刺 ， 别扎到手 。 全部择下来后 ， 加水多清洗几遍 ， 将上面细小的灰尘洗掉 。 然后用刀切碎备用 。
第二步：盆中加入500克面粉 ， 再打入3颗鸡蛋 ， 然后少量多次的往里面加入清水 ， 加冷水就可以 ， 倒的时候要边加边用筷子朝一个方向搅拌 ， 一直搅拌到盆中没有干面粉 ， 把面团给它搅拌上劲 ， 然后再往里面加水 ， 一直给它搅拌成糊糊状 。 500克面粉加400克清水就可以了 。
第三步：搅拌成如下图所示的状态后 ， 我们再把切碎的花椒叶放进去 ， 再次的给它搅拌均匀 。 搅拌好的面糊放到一边静止10分钟左右 。 这个时间我们可以先做一个油泼辣子 ， 关于油泼辣子的做法 ， 以上的文章中都有提到 ， 大家根据个人的口味调拌一个料汁即可 。
第四步：准备家中的电饼铛 ， 没有的用平底锅也可以 。 先用小刷子在电饼铛上均匀的刷上一层油 ， 油热后 ， 然后倒入适量的面糊进去 ， 注意面糊倒进去后要晃动电饼铛将面糊均匀的铺满整个铛面 。 薄厚要摊均匀这样更容易熟 。
第五步：摊均匀后立刻盖上盖子 ， 让它焖一会 ， 不用太久大概1分钟左右就可以了 ， 中间不用翻面 ， 1分钟后这样煎饼就熟透了 ， 打开盖子 ， 一股浓郁的椒香味扑面而来 。 用小铲子把它从锅中取出来 ， 稍稍散下热就可以配着蘸料吃啦 。
小贴士：
煎的时候不要焖太久时间 ， 这种面糊摊薄一点很容易熟的 ， 煎的太久会发焦哦 ， 失去原有的香软 。
【喵小厨美食记|活30年头次听说这叶子也能吃，加俩鸡蛋拌上面粉，煎着吃最香】以上就是今天和大家分享的一道特别有味的椒香饼的做法 ， 入秋后做煎饼 ， 韭菜葱花靠边站 ， 放它最香 ， 拌上面1分钟就出一锅 。 尤其用它做早餐 ， 方便快捷又营养美味 ， 花椒叶这么做 ， 您吃过吗？关于今天的分享如果您还有疑问或想法欢迎下方评论区留言哦 ， 感谢支持！
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