明轩堂说养生|入秋了，比肉还香的一道素菜介绍给你，鲜香下饭，烹饪起来简单
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入秋了 ， 一道比肉还香的素菜介绍给你 ， 鲜香下饭 ， 不经常下厨的人也能轻松操作
大家好 ， 介绍健康的养生知识 ， 分享美味的健康美食 ， 又给大家见面了 。 入秋了 ， 早晚温度低 ， 白天温度还是稍微有些高的 ， 秋老虎还在我们的身边 。 所以健康的养生 ， 合理的饮食 ， 才能抵抗疾病的困扰 。 【明轩堂说养生|入秋了，比肉还香的一道素菜介绍给你，鲜香下饭，烹饪起来简单】
古话说得好 ， 吃的好 ， 身体才会好 。 疾病才会绕着你走 。 在秋天 ， 饮食注意了 ， 身体才会棒棒的 。 今天给大家介绍一种美食 ， 适合全家老小来吃 ， 里面没有一点荤腥 ， 但是吃起来比肉好吃 ， 又香又下饭 。 关键是操作烹饪还很简单 ， 适合新手来做 。 这道菜就是金针菇茄子煲 。金针菇在生活里 ， 大家经常吃到 。 在秋季吃些金针菇 ， 可以可以预防心血管疾病的发生 ， 还可以帮助孩子们促进生长和智力发育 。 还可以增强体质 ， 预防疾病 。
茄子是大家很喜欢吃的一种蔬菜 。 秋天吃茄子 ， 可以清热解暑 ， 清热止血、消肿止痛 。 宽肠利气 ， 爱护肠胃 。 还可以预防心血管疾病的爆发 ， 降脂降压 。 好处多 ， 养生好 。下面一起来看看怎么做出一道美味的菜肴吧 。
材料：一把金针菇 ， 1-2个茄子 ， 盐 ， 调味料
做法：1清洗茄子 ， 放在盐水里浸泡一会 ， 然后把茄子切成长条备用 。 切好葱姜蒜 。
2清洗金针菇 ， 去根部后撕成小条备用 。
3锅里烧水 ， 水沸以后 ， 倒入洗好的金针菇 ， 快速煮1分钟 ， 去除上面的杂质和异味 ， 捞起沥干水分备用 。
4锅里放多一些油 ， 油温7成热的时候 ， 放入切好的茄子条 ， 炸一下茄子 ， 茄子炸成金黄色时捞出来控油 。
5锅里六少许油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放一勺豆瓣酱 ， 然后放进炸好的茄子 ， 大火翻炒 。6放进金针菇 ， 翻炒均匀 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 调味料 ， 翻炒 。
7起锅前 ， 勾入一点水淀粉 ， 放进去 ， 加少许白糖体鲜 ， 就可以了 。一道美味的茄子金针菇就好了 。 鲜香下饭 ， 就着这一盘菜 ， 可以吃三大碗米饭 。
提个醒：1茄子皮不要去掉 ， 茄子皮的营养价值高 ， 害怕茄子皮上面有农药残留 ， 最好在盐水里浸泡一会 。
2金针菇最好焯水一下 ， 去除异味和杂质 ， 后过凉水 ， 吃起来更加脆嫩筋道 。大家都知道了吗？大家学会了吗？这道菜 ， 简单 ， 不经常下厨的人也能轻松操作 。 喜欢的朋友赶紧试试吧 。 感谢大家的关注和点赞 ， 转发和评论 。 祝您和您的家人生活愉快！明天见 。
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