老左家常菜Y|开学菜谱：做法简单又好吃的大肉丸盖饭，营养丰富，孩子特别爱吃
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导读：开学菜谱：做法简单又好吃的大肉丸盖饭 ， 营养丰富 ， 孩子特别爱吃
【老左家常菜Y|开学菜谱：做法简单又好吃的大肉丸盖饭，营养丰富，孩子特别爱吃】哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 现在孩子都已经开学了 ， 又回归到了每天早上六点起床做饭到晚上11点睡觉的规律作息时间 ， 经过这几天观察孩子的学习还是比较紧张的 ， 作业也越来越多 ， 每天都要写到10点左右 。 作为父母唯一能做的就是改善伙食 ， 提高孩子的食欲和营养 ， 保持开心和大脑营养充足 。 今天给大家要分享的就是简单家常的大肉丸盖饭 ， 外面是浓浓的肉香 ， 里面还有鸡蛋香 ， 真的是营养又美味 ， 孩子特别爱吃 。
做法：
1 ， 准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块 ， 放入绞肉机中搅成肉馅 。
2 ， 绞好的肉馅倒入大碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入一勺食盐 ， 一勺半生抽 ， 半勺红烧酱油 ， 一点胡椒粉 ， 一勺玉米淀粉 ， 葱花 ， 姜末 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
3 ， 准备好几个鸡蛋煮熟 ， 用冷水浸泡5分钟轻松去皮备用 。
4 ， 把肉馅摔打几下整理成圆饼把煮好的鸡蛋包裹起来 ， 鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋 。
5 ， 起锅烧油 ， 油温5成热下入包好鸡蛋的肉丸子小火慢炸 ， 炸到表面定型后用勺子轻轻推动使丸子受热均匀 。
6 ， 不需要炸太长时间 ， 只需要把表面的的肉馅炸熟即可 ， 大约5分钟左右炸到表面金黄酥脆即可控油捞出 。
7 ， 锅内留底油放入葱姜八角 ， 再加入一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 一勺红烧酱油 ， 加入适量的清水 ， 下入丸子炖20分钟 。
8 ， 时间到出锅满屋飘香 ， 这样做出来的丸子闻着比红烧肉还香 。 家里来客人做上一盘也特别的有面子 。
9 ， 盛上一碗米饭 ， 把丸子从中间切开 ， 再淋上炖丸子的汤汁美味即成 ， 作为午餐或者晚餐营养丰富孩子爱吃 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢大肉丸盖饭这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养丰富 ， 孩子超爱吃 。
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