瑞秋厨房|被“嫌弃”的美食，营养高还便宜，滋补又养颜，4元一斤没人要
【瑞秋厨房|被“嫌弃”的美食，营养高还便宜，滋补又养颜，4元一斤没人要】
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我们国家的美食文化可以说是源远流长 ， 食材多样 ， 种类众多 ， 我们花了几千年的时间走到食物链的顶端 ， 当然是为了吃肉的 。 我作为无肉不欢主义者 ， 自然而然各种红肉、白肉则是我的最爱 ， 猪牛羊、鸡鸭鹅 ， 说到白肉里最常吃到的就是鸡肉了 ， 肉质紧致 ， 尤其是健身增肌时期的必备食材 。 而好多朋友只吃鸡肉 ， 却不吃鸡皮 ， 因为觉得鸡皮口感很奇怪 ， 并且长相很别扭 ， 心里有些抵触 ， 所以都比较嫌弃这道食材 ， 基本都扔掉了 。
然而鸡皮营养素极其丰富 ， 尤其含有丰富的胶原蛋白 ， 而胶原蛋白对于女性来讲尤为重要 。 它就像我们皮肤里的钢筋架构一样 ， 起到支撑的作用 ， 能让皮肤看起来更丰润 ， 所以鸡皮滋补又养颜 ， 关键是价格超便宜 ， 瑞秋在农贸市场买才4元一斤 ， 但行人过往却鲜有人问津 。
与鸡皮最匹配的做法莫过于烧烤 ， 将鸡皮切成合适的大小 ， 串在竹签上 。 在高温炭火的作用下 ， 鸡皮中的油脂融出附着在表面上 ， 但却一点也不腻 ， 还保留鸡皮本身的紧致口感 。 表面烤至金黄 ， 撒上白芝麻、孜然、辣椒粉 ， 咬一口不仅不柴 ， 还有些柔韧的嚼劲 ， 咬在嘴里咯吱咯吱 ， 酥而不绵 ， 香气扑鼻 。 接下来就一起来看下烤鸡皮的制作过程吧 。【烤鸡皮】
【食材】鸡皮、食用盐、白砂糖、孜然、辣椒粉、白芝麻、食用油、葱、姜、生抽、蚝油
【制作方法】
1.将买回的鸡皮缓化后清洗干净 ， 切成合适大小的块 ， 再放入锅中进行焯水 ， 加入葱段和姜块 ， 煮制20分钟左右 ， 以鸡皮无明显鸡腥味为准 。
2.再加入适量的食用盐、白砂糖、生抽、蚝油进行腌制 ， 腌制1小时后穿至竹签成串 。
3.将烤炉预热 ， 上炉烤制 ， 烤前在鸡皮两面均匀刷油 。
4.烤至表面呈金黄色即到九分熟 ， 再撒适量的白芝麻、孜然、辣椒粉 ， 烤至全熟即可 。以上就是鸡皮的全部制作方法了 ， 虽然鸡皮长相不好看 ， 但是吃起来却十分美味 ， 尤其对于女性朋友来讲 ， 是滋润又养颜的美食 ， 下次再看到鸡皮的时候 ， 千万不要错过啦 。
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