诗采春|9月，我就爱用这肉蒸包子，价格比猪肉少2倍，软嫩鲜香，儿子爱吃
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导读：9月 ， 我就爱用这肉蒸包子 ， 价格比猪肉少2倍 ， 软嫩鲜香 ， 儿子爱吃 。
进入九月 ， 孩子也已经上学了 ， 娟妈妈开始蒸一些比较符合孩子口味的包子 ， 早上当早餐或者下午放学饿了也可以裹腹 。 孩子在成长过程中需要大量的蛋白质 ， 所以娟妈妈蒸的肉馅包子比较多 。 肉包子有很多种 ， 羊肉包子、牛肉包子和猪肉包子都试过 ， 最受孩子欢迎的是娟妈妈常做的鸡肉包子 。
用鸡肉包包子的好处有很多 ， 首先 ， 鸡肉的蛋白质含量高 ， 而且容易被身体所吸收利用 ， 孩子吃了可以补充身体的生长需要 。 同时鸡肉的脂肪含量却很低 ， 多吃点也不会引起肥胖 。 其次 ， 鸡肉的价格是非常实惠的 ， 娟妈妈常买的鸡腿肉10元一斤 ， 不说和牛羊肉比 ， 就是和目前30多一斤的猪肉相比 ， 也比它便宜2倍多呢 ， 是一道实惠营养又好吃的经济型肉类 ， 家家户户都能吃得起 。 蒸肉包子我就爱用它 ， 比猪肉价格少2倍 ， 蛋白质高脂肪低 ， 吃着香 。
鸡肉肉质细嫩 ， 包包子自然也是非常可口的 ， 娟妈妈的孩子喜欢吃奥尔良鸡翅 ， 所以每次做鸡肉包子的时候 ， 就会用点奥尔良调料腌制一下鸡肉 ， 再包起来蒸一锅 ， 孩子特别喜欢 ， 每次出锅都能吃上好几个 。 下面教大家具体做法 。
【奥尔良口味鸡肉包子】
食材：琵琶鸡腿三只 ， 生抽半勺 ， 老姜一块 ， 蜜汁奥尔良腌料30克 ， 面粉300克 ， 酵母五克 ， 白糖1克 。
做法
1.、将琵琶鸡腿用剪刀沿着边缘去掉骨头 ， 然后放流水下冲洗干净 ， 再切成小碎丁放入盘中 ， 淋入半勺生抽、放入切碎的老姜抓捏均匀 ， 再放入30克奥尔良腌料再次抓捏均匀 ， 等鸡肉吸收调料后盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏腌制三小时 。
【诗采春|9月，我就爱用这肉蒸包子，价格比猪肉少2倍，软嫩鲜香，儿子爱吃】2、鸡肉腌制好以后 ， 将300克面粉中放入五克酵母、一克白糖和适量清水 ， 先拌成棉絮 ， 再揉成光滑的面团 ， 最后盖上保鲜膜醒发出气孔 。
3、饧好的面团放在案板上揉成长条 ， 再切成大小一致的面剂子 ， 将每个面剂子擀成中间厚边缘薄的圆形 ， 放上一勺奥尔良鸡肉馅 ， 捏褶收口后二次醒发15分钟 。
4、蒸锅中倒适量水烧开 ， 然后将醒好的包子放在蒸架上大火蒸20分钟 ， 关火后闷五分钟就可以吃了 。
用调料腌制过的鸡肉来蒸包子 ， 简单省事又美味 ， 尤其是孩子 ， 特别喜欢这样的味道 ， 如果你也爱吃奥尔良口味 ， 不放也试试这款包子吧 。
娟妈妈有话说
市面上有很多种口味的调料可以用来腌制肉类 ， 娟妈妈家最常用的就是蜜汁口味 ， 味道不辣但是香味很浓郁 ， 孩子喜欢 。
鸡肉在腌制的过程中 ， 尽可能多抓捏 ， 将鸡肉抓至上浆是最好的 ， 这样既入味软嫩 ， 蒸好之后也不会松散 。
鸡肉腌制过后是很容易熟的 ， 面皮稍微包薄一点 ， 大约蒸20分钟就可以吃了 。
今天的“蜜汁奥尔良口味鸡肉包子”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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