傻姐美食|立秋后，宁可不吃肉也要喝这汤，家家户户喝得起，胜过骨头汤
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导语：立秋后 ， 宁可不吃肉也要喝这汤 ， 家家户户喝得起 ， 胜过骨头汤
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 步入九月 ， 迎来了开学季 ， 气温也凉爽了不少 ， 早晚还有点冷了 ， 这样的天气最适合喝汤了 ， 滋补降燥 ， 一碗汤下肚 ， 别提多舒服了 。 今天就和大家分享一道简单美味的家常汤品 ， 5块钱就能煮一锅 ， 营养美味 ， 老少喝不够 ， 跟我学起来吧 。
这道汤是我家最常喝的 ， 口感酸爽劲道 ， 连喝两大碗都不过瘾 ， 它就是西红柿疙瘩汤 ， 食材普通味道却不普通 ， 营养丰富 ， 胜过喝骨头汤 。 这道汤最难的就是面疙瘩不容易掌握 ， 很容易煮成一锅面糊 ， 其实只需要掌握一个小技巧 ， 保准疙瘩粒粒分明不粘连 。
西红柿疙瘩汤需要准备的食材：西红柿、鸡蛋、面粉、香菜、葱花、蚝油、盐
具体做法：
第一步：取一个大碗加入两勺面粉 ， 加一小勺盐可以增加筋性 ， （面粉根据人数而定）碗中打入两枚鸡蛋搅散 ， 把蛋液倒入面粉中 ， 边倒边搅拌 ， 直至全部变成面疙瘩 ， 这就是做疙瘩的小技巧 ， 用蛋液搅疙瘩粒粒分明 ， 下锅也不易粘连 。
第二步：顺着一个方向不停的搅拌 ， 变成均匀的小疙瘩即可停止 ， 这样做的面疙瘩口感筋道 ， 当天喝不完第二天再喝也不会粘连 。
第三步：取3个西红柿切块儿 ， 疙瘩汤还是西红柿的最好喝 ， 再切点葱花和香菜备用 ， 碗中打入一个鸡蛋搅散 ， 这是飞蛋花用的 。 起锅加油 ， 油热后放入葱花爆香 ， 再加少量味极鲜炒香 ， 接着倒入西红柿翻炒出汤汁 ， 然后加入多一些的水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 。
第四步：开锅后倒入面疙瘩 ， 边倒边搅拌 ， 以防疙瘩粘连到一起 ， 变成一坨就失败了 ， 然后继续盖上锅盖煮开 。 再次开锅后加适量蚝油、盐搅拌均匀 ， 最后飞一个蛋花 ， 撒上香菜点缀即可关火盛出 ， 美味的西红柿疙瘩汤就做好了 ， 鲜香味美 ， 开胃又下饭 。
这做法大人孩子都爱喝 ， 酸爽开胃 ， 比喝骨头汤还过瘾 ， 快点动手试试吧 。
烹饪小贴士：1、面疙瘩不要加水搅拌 ， 用蛋液均匀又筋道 。 2、西红柿炒出汤汁后再加水， 这样汤汁浓郁口感好 。 3、倒面疙瘩的时候要边倒边搅拌 ， 以免粘成一坨 。
【傻姐美食|立秋后，宁可不吃肉也要喝这汤，家家户户喝得起，胜过骨头汤】立秋后 ， 宁可不吃肉也要喝这汤 ， 家家户户喝得起 ， 胜过骨头汤 。 疙瘩汤的美味吃法就分享到这里了 ， 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 ， 如果您也有秋天简单美味的汤品做法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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