家常美食天天见面|西北特色烤大花卷，奶香味浓郁，外皮酥香吃不够，比大鱼大肉还香
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
我家这样烤大花卷 ， 奶香味浓郁 ， 外皮酥香吃不够 ， 比大鱼大肉还香 。
花卷这样做 ， 外酥里软 ， 还有面包的香甜味道 ， 一次做两个没吃够 。
花卷一般都是蒸出来的 ， 今天分享一个先蒸后烤的花卷 ， 个头比平时吃的花卷要大 ， 味道特别的香酥 ， 相信你吃一次一定会爱上它的味道 。
不仅味道香酥 ， 还有浓浓的姜黄味道 ， 淡淡的奶香甜味 ， 烤出来 ， 没忍住一块接着一块 ， 吃了半个花卷 ， 哈哈 ， 真好吃 。
下面让我们一起看看具体的做法：
1、所需食材：
普通面粉350克 ， 鸡蛋2个 ， 奶粉50克 ， 白糖30克 ， 发酵粉2克 ， 泡打粉3克 ， 牛油30克 。
先给面盆里筛入350克普通面粉 ， 350克能做两个和手掌一样大的花卷 ， 如果想再大一点 ， 就多加点面粉 。
放入上面所有的食材 ， 加适量温水和面 ， 揉成一个偏软光滑的面团 ， 盖上锅盖发面团 ， 大约四十分钟后面团就发酵好了 。
2、拿出发酵好的面团 ， 揉一揉 ， 擀成一个长方形大面片 ， 刷上一层姜黄油酥 ， 然后再撒一层干面粉 ， 这样做出来的花卷 ， 层次分明 。
姜黄油酥是用姜黄粉加适量胡麻油搅拌均匀 ， 就是姜黄油酥了 。
3、把面片卷起来 ， 再从中间切开 。
4、把切开面放到案板上 ， 然后朝上卷 。
5、边卷边整形 ， 卷的时候尽量卷紧实一些 。
6、最后把头压到花卷的下面 。 另一个也是这样卷好 。
7、两个花卷就做好了 ， 一层笼屉上放一个 ， 防止粘连 ， 因为这个花卷有泡打粉 ， 遇热后会迅速长大 。
8、大火蒸15分钟后 ， 打开锅盖 ， 香喷喷的花卷出锅了 。 然后再放到烤盘上 ， 温度150度 ， 烤20分钟 。
9、时间到 ， 拿出烤好的花卷 ， 外皮特别酥脆 ， 里面是松软的 。
10、掰开尝尝 ， 外皮吃着非常的香酥 ， 有浓浓的姜黄味道 ， 还有淡淡的甜奶香味 ， 真的太好吃了 ， 刚出炉的烤花卷真的比大鱼大肉还香 ， 没忍住直接吃了半个 。
最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨——家常美食天天见 。 每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道 ， 厨房的温馨 ， 充满爱的小日子 。 家常美食就是每天用简单的食材 ， 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。 欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论 ， 提出宝贵意见 。 谢谢您的点评、点赞、分享 。
【家常美食天天见面|西北特色烤大花卷，奶香味浓郁，外皮酥香吃不够，比大鱼大肉还香】此图文为“厨房的温馨”原创作品 。 严禁盗图盗文、非法搬运 ， 违者必究 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 绝对超级下饭的家常菜，烹制简单，香味浓郁特别解馋，百吃不厌！