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黄东梅说萌宠|好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味

黄东梅说萌宠|好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味

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黄东梅说萌宠|好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味

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黄东梅说萌宠|好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味

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一、萝卜羊肉煲
材料：羊肉 600g、胡萝卜 2个 ， 姜 5g、小米椒 2个、大葱 1/2根、八角 3颗
做法：
1、羊肉冷水下锅 ， 放入大葱 ， 焯水后捞出
2、将剩下的大葱切段 ， 姜切大片 ， 蒜剥去外皮 ， 八角冲洗干净 ， 胡萝卜去皮切滚刀块
3、 锅里烧热油 ， 依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
4、放入羊肉块 ， 大火翻炒
5、炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
6、兑入温水 ， 与羊肉持平即可
7、转入砂锅 ， 放入小米椒 ， 大火烧开后小火焖煮40分钟
8、接着放入胡萝卜 ， 继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可
二、排骨粉丝煲
做法：
1.把猪排骨斩成小块 ， 投入沸水锅里汆一水后 ， 倒出来冲洗干净 ， 然后放入高压锅并掺入红汤 ， 压至软熟入味待用；龙口粉丝用热水泡软待用 。
2.把压排骨的红汤倒入锅里 ， 再放入发好的粉丝和压好的排骨稍煮 ， 其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味 ， 撒入香葱节 ， 即可起锅装入小陶钵上桌 。
三、灌豆腐
做法：
1.豆腐切块；
2.用盐水焯一下 ， 捞出来放冷水里；
3.葱蒜切碎 ， 干辣椒切碎；
4.放生抽和蚝油 ， 再放盐和糖 ， 放入清水调汁备用；
5.锅中放油 ， 炒豆腐放入调料汁 ， 倒入水淀粉 ， 放入香油出锅 。
四、西芹胡萝卜炒肉
材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克
做法：
1.黑木耳提前浸泡 ， 肉切片 ， 香芹切段 ， 胡萝卜切片 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
2.锅中热油 ， 把肉片先炒至转色 ， 后加入生抽、食盐炒匀 ， 盛出备用 。
3.洗锅重新热油 ， 把蒜片、姜片爆出香味 ， 加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟 。
4.加入黑木耳继续翻炒片刻 。
5.然后加入炒过的肉片 。
6.这时加入食盐、白糖炒匀即可
五、油焖大虾
材料：海虾1斤 ， 姜丝一小把 ， 白糖2大匙 ， 盐1小匙 ， 番茄酱2大匙 ， 橄榄油普通炒菜用量
做法：
1.去除虾线 。 沿虾背脊剪开一条口子 ， 取出虾线 。 将去除虾线的虾用水洗净 ， 并将水沥干；姜切丝 ， 备用
2.热锅凉油 ， 待油八成热放入姜丝煸炒 ， 爆出香味后倒入大虾煸炒 ， 虾变红后加入盐和糖继续煸炒 ， 盖锅盖焖一下 ， 然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
六、香菇油菜
食材：
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克 。
做法：
1、香菇洗净 ， 然后用小刀刻出如图的花纹 。
2、油菜清洗干净 ， 比较大的改刀成小朵 。
3、姜、蒜切成末 ， 泡椒切成小圈 。
4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉 ， 调成汁待用 。
5、锅里加入适量水 ， 加入适量食盐和香油烧开 。
6、放入油菜焯水约一分钟 。
7、焯好水的油菜装盘 。
8、锅里加入适量油 ， 爆香姜蒜末 。
9、加入香菇、少许盐 ， 翻炒 。
10、加入调好的汁 ， 一边煮一边翻动香菇 。
11、汤汁浓稠的时候加入泡椒 。
12、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里 ， 开吃！
七、回锅肉
食材：五花肉半斤 ， 尖椒一个 ， 青蒜4-5根 ， （其实正宗的回锅肉还要放豆干 ， 再放根红椒点缀 ， 咱家没有 ， 省略了） ， 白糖2茶勺 ， 生抽1汤勺 ， 盐2克 ， 鸡精 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱段；蒜片 ， 郫县豆瓣酱1汤勺
做法
1、青椒切菱形段 ， 青蒜拍一下蒜头 ， 切寸段 。 蒜头和蒜叶分开放 。
2、预先处理过的五花肉切薄片 ， 越薄越好 。 俺就这刀工了 ， 算比较厚的啊 。
3、蒜拍碎（没拍） ， 郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃） 。
4、处理好的肉片下油锅 ， 旺火煸炒 。 直至肉片打卷 ， 变得焦黄 。
5、将炒好的肉片拨至一边 ， 下入蒜末和郫县豆瓣 ， 用小火炒出红油 。
6、倒入尖椒段和青蒜蒜头 ， 烹入糖 ， 生抽 ， 盐 。 注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度 ， 盐一定要酌情放 。
7、待尖椒和蒜头香味出来 ， 放入青蒜叶及鸡精兜匀 。 青蒜叶熟的很快 ， 这个步骤只需要30秒或者更短 ， 只要看到青蒜叶被油裹住就可以了 。
八、手撕茄子
主料：茄子(紫皮 ， 长)300克 。
辅料：香菜15克蒜苔1头陈醋1勺白糖1勺柿子椒1个辣椒油1勺生抽1勺花生（炒）10克 。
做法：1.准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜 。
2.茄子一切两半放入微波炉盒子里 。
3.盖上盖子放入微波炉中加热2分钟 。
4.取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉 。
5.香菜和青椒切末 ， 大蒜拍一下剁碎 。
6.青椒、香菜和大蒜末都放入碗中 ， 加1勺白糖 。
7.再加入1勺辣椒油 。
8.加入1勺生抽 。
9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀 。
10.茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中 。
11.浇上兑好的调料汁 。
12.表面撒些花生碎 。
【黄东梅说萌宠|好吃又不贵的几道家常美食，上桌快又下饭，味道还很香很美味】13.端上桌现吃现拌 。


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