美食婉如初见|秋天最该吃的菜，隔三差五炖一锅，营养又下饭，老人孩子都爱吃
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【美食婉如初见|秋天最该吃的菜，隔三差五炖一锅，营养又下饭，老人孩子都爱吃】
冰箱里还有几根香肠 ， 香肠比较咸味 ， 所以我用香肠炖豆腐 ， 这样豆腐就可以吸收香肠的咸味 ， 而无需再添加盐 。 搭配上清凉 ， 减脂的真菌一起炖 ， 营养更加全面 。
香肠炖豆腐
所需食材：一个豆腐 ， 一把木耳 ， 一根香肠 ， 一个香菜 ， 一个小米胡椒 ， 一个细香葱， 生姜 ， 一勺蒜蓉酱 ， 一勺食用油 ， 半碗水淀粉 。
烹饪方法
第一步：预先浸泡木耳 ， 切香肠 ， 将豆腐切成小块 ， 我想用豆瓣酱 ， 但孩子不能吃辣的食物 ， 所以我换成了蒜蓉酱 。 在锅中烧开水 ， 在水中加一茶匙盐 ， 倒入豆腐并烫一分钟 ， 这样豆腐更有韧性 ， 不容易在翻炒的时候破碎 。
第二步：取出豆腐 ， 将木耳倒入水中焯2分钟 ， 切勿将木耳长时间焯水 。 基本上 ， 浸泡后应该立即烹饪 ， 长期浸泡木耳会产生细菌和毒素 ， 引起腹泻 ， 中毒等现象 。
第三步：将油倒入锅中 ， 倒入葱花和姜末翻炒出香气 ， 然后倒入一匙蒜蓉酱 ， 然后翻炒出酱汁的味道 。 倒入两碗水 ， 加入豆腐 ， 香肠和木耳 ， 用小火一起炖10分钟 。
第四步：在两汤匙淀粉中加一小碗水搅拌成水淀粉 ， 倒入锅中搅拌均匀 。 水淀粉会使汤变浓亮 ， 但如果您不喜欢 ， 也可以不添加 ， 最后撒上香菜和小米椒就即可出锅 。
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