烹饪|发面芸豆包子，好吃有诀窍，鲜香味美做法简单
作为爱吃面食的北方人 ， 包子 ， 饺子 ， 馄饨隔三差五就要来一顿 。
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今天就来做一个发面的芸豆馅包子 ， 鲜香味美做法简单 。 一起来看一下发面的皮是如何做到蓬松暄软的？芸豆调馅是如何做到好吃的吧？
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材料：面粉500克 ， 酵母四克 ， 芸豆适量 ， 外脊肉适量 ， 葱姜适量
1.盆中放入500克面粉 ， 加4克的酵母 ， 用260克的温水和面（面粉的吸水量不同 ， 根据情况加减水的量）揉成面团以后醒发至两倍大 。
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2.锅中水开放入芸豆焯水两分钟（焯过水的芸豆能有效的去除豆腥味 ， 这样调出来的馅更好吃）然后捞出过凉水备用 。
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3.把外脊肉的肥肉和瘦肉分开 ， 瘦肉切成小丁 ， 肥肉切丁上锅炼成猪油（到时候把油和肥肉脂放到馅料里非常香）
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4.把芸豆切成小丁 ， 再放入肉丁 ， 把锅中的猪油加进去 ， 再加点花生油 ， 加生抽 ， 醋 ， 葱姜末 ， 盐 ， 可以少加点白胡椒粉 ， 然后搅拌均匀 。
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5.把发好的面团揉搓排气 ， 再均匀的分成小剂子 ， 取一个面剂擀成边缘薄中间厚面皮 ， 包上适量的馅料 ， 然后收口 。
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6.包子全部包好后再放到笼屉上二次醒发 ， 包子的体积明显增大后凉水上锅 ， 水开再蒸20分钟（凉水上锅能让包子皮持续醒发一会 ， 这样做的包子皮非常暄软）
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这样做出来的包子非常好吃 ， 鲜香味美 ， 大家快动手做起来吧！
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【烹饪|发面芸豆包子，好吃有诀窍，鲜香味美做法简单】
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