一点安慰|一样是虾皮，为什么有红色和白色之分？老渔民告诉你区别在哪
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一样是虾皮 ， 为什么有红色和白色之分？老渔民告诉你区别在哪
虽然我们不在沿海地区 ， 可是吃到的海货却不少 ， 带鱼、虾皮、海带、紫菜等等 。 其中虾皮应该是很受欢迎的了 ， 物美价廉 ， 虽然一斤不便宜 ， 可是数量很多 ， 并且口味咸香 ， 可以当作小咸菜 ， 还能拿来炖汤和包饺子呢 。
虾皮虽然小 ， 不起眼 ， 但是它的营养价值是很高的 ， 被称为“天然的钙库” ， 正所谓老人多吃骨骼健康腿脚好 ， 小孩子常吃个子长得快 。 我们家买虾皮都是去超市里买的 ， 各种虾皮之间除了个头大小有差别以外 ， 它们的颜色也是不一样的 ， 一种是白色的 ， 还有一种是淡红色的 。
不知道大家和我一样吗？每次心里都有疑问 ， 一样都是虾皮 ， 为什么有红色和白色之分？我们买哪一种更合适一些？沿海地区的老渔民告诉你区别在哪 ， 看完就知道该怎么买了 。
红色虾皮和白色虾皮的区别：
红色虾皮里面的虾 ， 都是用的东海虾 ， 个头比白色虾皮会稍微大一点 ， 并且里面含有的虾青素会高一点 。 这种虾皮吃起来要比白色虾皮稍微咸一点 。
白色虾皮里面的虾都是渤海虾 ， 这种虾的个头会稍微小一点 ， 呈现白色 ， 所以里面的虾青素含量会稍微少一些 。 不过这种虾皮的咸度淡一点 ， 比较新鲜 ， 含钙量比红色虾皮会高一点 。
由此可见 ， 两种虾皮都是很不错的 ， 区别就在于虾青素和咸度上面 ， 所以我们要买哪一种虾皮 ， 还是要根据自身情况来决定的 。 如果口味偏淡的朋友 ， 最好买白色的虾皮 ， 相反的话 ， 喜欢咸一点的 ， 还是买红色虾皮好一点 。
【一点安慰|一样是虾皮，为什么有红色和白色之分？老渔民告诉你区别在哪】另外 ， 我们在买虾皮的时候要注意 ， 虾皮湿度大 ， 摸起来发粘的不要买 ， 这种虾皮不易于保存 ， 很容易就变质了 。 另外闻着味道有臭味 ， 或者有刺鼻的味道 ， 也不要买 ， 因为这样的虾皮有质量问题 ， 或者是经过药剂处理的 。
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