美食杰|孩子正在长身体，这菜少不了，我家隔三差五吃，孩子爱吃长得高
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【美食杰|孩子正在长身体，这菜少不了，我家隔三差五吃，孩子爱吃长得高】
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夏季已过去一大半 ， 今天小编介绍一款家常菜 ， 但却好多人不知道它 。 孩子正在长身体 ， 这菜少不了 ， 我家隔三差五吃 ， 孩子爱吃长得高！酸豆角它含有丰富的优质蛋白质 ， 在全国范围内里皆有生产 ， 它是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豆角为原料 ， 其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 ， 排除毒素 ， 帮助食物的消化吸收 。 腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。 腊肠可开胃助食 ， 增进食欲 ， 虽然腊肠宜熟食 ， 但属于腌制类食物 ， 含盐量多 ， 不宜多食哦 。 营养师大乔都强烈推荐 ， 下面小编就将这做法分享给大家 ， 喜欢的朋友快快收藏起来吧！
酸豆角鸭米煲在饭
By 芷萍
配料：
东北大米 200克、鸭胸肉 200克、腊肠 1根、酸豆角 适量、酸笋 适量、泡姜 适量、料酒 适量、酱油 适量、煲仔饭酱汁 适量、白胡椒粉 适量、十三香 适量、食盐 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.准备所需食材
2.好米产自好生态 ， 狠粮优选优质精米提前洗净浸泡10分钟
3.煲仔锅底抹芝麻油 ， 倒入浸泡的米和水 。
4.大火煮开转小火煮 。
5.煮饭的功夫 ， 将鸭肉去鸭皮切成小指粗细的丁 ， 鸭皮也同样切小丁 。 腊肠切片 ， 酸豆角、酸笋、泡辣椒和泡姜分别切丁 。
6.切好的鸭肉放入碗中加料酒、酱油、白胡椒粉、十三香和食盐腌制起来 。
7.锅内的米煮至呈蜂窝状
8.摆入腊肠片 。
9.继续以最小的火焖 ， 我因为用的是土锅 ， 定时10分钟后 ， 没有关火 ， 继续焖将近十分钟 ， 要看自家的火 ， 这种便携炉火力不旺 ， 所以 ， 最适合做煲仔饭 。这一步用时20分钟以内 ， 然后关火 ， 继续焖炒菜结束 。
10.最后的焖饭阶段 ， 开始炒菜 ， 炒锅不加油 ， 放入鸭皮煎
11.等鸭皮出油后 ， 放入花椒一起炸至鸭皮油全部出来 。
12.放入剁辣椒、泡姜炒出香味 。
13.放入腌制好的鸭肉 。
14.炒到鸭肉变色 。
15.放入酸豆角和酸笋 。 加入白糖调味 。
16.炒至蒜香味出来 ， 即可关火 。
17.打开锅盖 ， 倒入煲仔饭酱汁 。
18.倒入炒好的鸭米肉即可食用 。
烹饪小贴士：
1、优质腊肠色泽光润 ， 瘦肉粒呈自然红色或枣红色 ， 条纹均匀不含杂质 ， 腊肠切面香气浓郁 ， 肉香味突出 。 2、酸豆角富含膳食纤维 ， 维生素以及矿物质 ， 可以有效促进肠胃蠕动 ， 加速机体排毒 ， 还可以促进肌肤的新陈代谢 ， 促使机体排毒令肌肤常保青春 。 3、酸豆角还是一种维生素矿物质供给源 。 它富含维生素C和β-胡萝卜素 ， 在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成分 。 由于富含钙、铁、磷等元素 ， 酸豆角还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用 。
大家还知道哪些补钙的食物呢？
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