美食杰|夜市上经常出现的美食，年轻人爱吃，网友：嗦起来真香
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中国是一个美食大国 ， 有很多美食都走出了国内 ， 在国外都享有很好的美誉 ， 最近小编就分享给大家一种被外国人吃到绝种的食物 。 夜市上经常出现的美食 ， 年轻人爱吃 ， 网友：嗦起来真香！它就是田螺了 ， 长在水田里的螺 ， 在我国已经泛滥成灾了 ， 经常在夜市里看到它的身影 ， 年轻人都喜欢吃它 ， 一边喝酒一边吃用嘴吸肉 ， 非常爽口 ， 壳薄肉厚 ， 营养价值又很高 ， 含有丰富的维生素A、蛋白质、钙等营养物质 ， 很适合给孩子吃 ， 增强抵抗力 ， 对身体好！下面小编教给大家的就是呛香螺肉的做法 ， 营养又美味 ， 快来看看小编是怎么做的吧！
呛香螺肉
By 灵微(来自微信.)
配料：
响螺肉 300克、韭菜 150克、蒜 一头、郫县辣酱 两勺、孜然粒 适量、精盐 少许
烹饪步骤：
1.田螺肉投洗干净
2.韭菜洗净切段
3.蒜切沫
4.锅中放油 ， 放辣酱 ， 孜然粒 ， 蒜末炒熟
5.放入螺肉 ， 翻炒不要超过5分钟 ， 否则时间长了螺肉会老的
6.放韭菜 ， 快速翻炒 。
7.出锅撒香油 。
8.成品图~
烹饪小贴士：
选购技巧1、购买田螺时 ， 要挑选个头大 ， 体型圆 ， 外壳薄的 。 田螺的颜片需完整收缩 ， 螺壳呈淡青色 ， 无肉、汁溢出 ， 单个净重较大 。 2、田螺亦分雄雌 。 雌性田螺由于积蓄营养准备产仔 ， 其肉质比雄性田螺要鲜美 。 挑选雌性田螺 ， 可以观察其触角 ， 雌的左右两触角大小相同 ， 且向前方伸展；雄的右触角粗而短 ， 末端向右内弯曲 。 3、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺 。 挑选时可以用手指往岩片上轻轻压一下 ， 有弹性的是活螺 ， 反之则是死螺 。
【美食杰|夜市上经常出现的美食，年轻人爱吃，网友：嗦起来真香】大家喜欢吃田螺吗？
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