烹饪|秋后包子馒头靠边站，用它当早餐，饱腹又扛饿，无糖少油越嚼越香( 二 )
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【第二步】：团圆之后转移到案板上面 ， 反复揉搓揉光滑细腻为止 ， 因为这个面团里面的放了很多燕麦片 ， 想把它揉出拉丝状态的话是比较困难的 ， 这个我们就不强求了 ， 揉光滑之后放到大碗里面盖上保鲜膜 ， 让它醒发至两倍大 ， 现在秋季温度高 ， 大约需要用时40分钟 。
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【第三步】：时间到了之后面团已经发起来了 ， 用手扯开里面布满了丰富的蜂窝气孔 ， 取出来转移到案板上面给它按压排气 ，
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注意这个时候不需要揉面 ， 只要用手掌拍一拍 ， 按一按就行 ， 整理成长方形之后 ， 从底部慢慢的往上卷起来 ， 再次按压 ， 再卷起来 ，
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重复这个动作三次以上 ， 如果想让面包吃起来层次丰富的话 ， 那这个动作可以反复重复 ， 最后一次把它搓成长条形 ， 然后再分成大小均匀的小剂子 。
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【第四步】：我这里是分成了四个剂子 ， 接下来把每个剂子团圆按扁 ， 按成一个正方形的形状 ， 再从对角处往上卷起来 ， 卷成一个椭圆形的生坯 ，
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放入铺有油纸的烤盘里面 ， 放入烤箱让它醒发至八分满 ， 大约需要用时20分钟 ， 趁这个时间我们搅散一个鸡蛋 ，
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主要是用于面包上色 ， 想要烤出来的效果更好看 ， 在搅散蛋液的时候注意加少许清水 ， 每一个身披都涂抹均匀 。
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【第五步】：然后烤箱上下管调到170度 ， 先预热10分钟 ， 再把涂好蛋液的生坯放入烤箱里面 ， 烤30分钟 ， 出炉之后也可以抹少许的蜂蜜水那样吃起来味道更好 ， 我这里没有抹了 ， 这样烤出来的黑燕麦面包拿在手里沉甸甸的 ， 切开之后里面的层次丰富 ， 依稀可以看到燕麦片被揉散的纤维 ， 口感扎实 ， 嚼起来麦香浓郁 ， 比普通的面包更有嚼劲一些 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用燕麦片做点心的时候 ， 注意浸泡这个步骤一定要做到位哦 ， 以免有夹生的口感 。
2.这是一道无糖少油的粗粮面包 ， 喜欢吃甜一点的朋友 ， 在第1步的时候就可以往牛奶里加少许的白糖 ， 小孩子吃起来更容易接受 。
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