黄东梅说萌宠|简易好做的10道下饭菜，平时外出常吃，学会后在家也能做
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简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
用料：
莲藕1节；莴笋1条；土豆1个；菜花（小）1个；木耳10朵左右；芹菜2条；大葱半根；蒜5瓣；姜4片；蒜苗2根；香菜2根；虾1斤；瘦肉300g；午餐肉一盒；生抽2汤匙+；糖3茶匙；料酒2汤匙；郫县豆瓣酱1汤匙；干辣椒10根左右；花椒1小把；十三香1汤匙
做法：
1.莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟 。 菜花分成小块水开放入煮5分钟 。
2.莴笋去皮切片 。 芹菜去叶子切段 。 蒜苗切段 。 干木耳泡软后分成合适的大小 。
3.葱斜切成薄片 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 。 香菜洗干净切两段 。
4.土豆去皮切薄片 ， 平底锅两面煎金黄 。 瘦肉切片加生抽 ， 油 ， 生粉腌制 。 午餐肉切片 ， 两面煎香 。
5.虾洗干净减去半个头 ， 须 ， 触角 ， 尾巴 。 半煎炸 ， 撒少许盐 ， 至虾肉和壳微微脱离 。 （
6.处理好的全部材料 。 喜欢放什么就放什么 。 只要注意有些要提前处理一下 。
7.炒底料：锅热入油 ， 放花椒 ， 干辣椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 芹菜 ， 香菜梗 ， 慢慢炒出香味 。
8.加入生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 十三香调味 ， 加入瘦肉炒到半熟 。 加入提前处理好的全部材料炒匀 ， 味道不足的再自行添加 。 小火慢炒10分钟左右 ， 更入味 。 出锅前加剩下的香菜叶子 。 也可以电磁炉边加热边吃 。 无敌下饭呀 。
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
食材：韭菜、豆皮、猪肉、红椒、盐、生抽、耗油、味精
做法：
1、韭菜摘洗干净 ， 切成段稍微长点；豆皮切成条状 ， 不要太长；猪肉切成丝；红椒切丝
2、锅中烧适量的油 ， 油热之后加入猪肉丝翻炒 ， 炒至肉变白
3、加入适量的葱姜蒜炒香 ， 再加入韭菜、红椒丝和豆皮一起炒
4、调入适量的盐、耗油、生抽、味精 ， 全部炒匀即可出锅
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟 ， 然后冲洗几遍洗净备用
2.把上海青捞出来控干水分 ， 切成块
3.香菇提前泡发 ， 大蒜切碎
4.锅中倒油 ， 油热后下入蒜末煸炒出香味
5.倒入香菇翻炒均匀
6.倒入上海青继续翻炒
7.上海青软塌 ， 颜色变翠绿后 ， 加入盐和鸡精调味即可
8.出锅装盘享用
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
1.羊肉加水浸泡
2.生姜切片 ， 葱切段 ， 白萝卜切片
3.剪掉虾腔 ， 沿虾脊剪开 ， 取出虾线
4.羊肉切块
5.小火煎虾 ， 煎至虾壳变白即可出锅 ， 放入冰箱保鲜备用
6.用煎虾的虾油炒羊肉 ， 炒至白色时加入葱姜
7.然后加水 ， 稍后将表面的白沫舀净 ， 然后倒入砂锅小火慢炖
8.20分钟时取出葱段 ， 40分钟时加入白萝卜与盐 ，55分钟时加入大虾
9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜
10.完成
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
1.草鱼洗净去头 ， 将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开 ， 顶刀切成3厘米厚左右的块 。
2.洋葱切块 ， 姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫 。
3.热锅下油大火烧至六成热 ， 放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香 。
4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香 ， 加入切好的鱼块拌匀 。
5.盖盖儿小火焗15分钟出锅 ， 装盘撒上香菜
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
食材：肥肠500克 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 红菜椒 ， 洋葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 食用油
做法：
1、先将肥肠清洗干净（肥肠里加入面粉和盐 ， 很容易清洗干净） ， 放入开水锅里煮到八分熟后捞出虑水备用 。
2、将煮好的肥肠切成段备用 。 姜切片 ， 蒜轻拍成块粒 ， 干辣椒剪段待用 。 青椒、红菜椒洗净切片待用 。 洋葱洗净切圈待用 。
3、炒锅放入适量的食用油 ， 大火烧热 ， 放入肥肠 ， 盐快速爆炒至水气收干 ， 表皮泛黄变脆微焦 ， 入糖翻炒至肥肠上色 。
4、然后再放入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、红菜椒 ， 料酒继续翻炒至洋葱断生 。 即可出锅装盘 。
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
材料：
带皮五花猪肉350克青红椒各1个豆豉10克姜蓉、蒜蓉各10克
腌肉料：生抽2大匙细盐1/8小匙料酒1/2小匙鸡精1/4小匙沙拉油1/2大匙炒菜
调味料：盐1/8小匙生抽1大匙老抽1/4小匙砂糖1/2小匙
做法：
1.五花猪肉切薄片 ， 青红椒切段 ， 生姜 ， 大蒜剁成蓉 ， 豆豉切碎 。
2.用腌肉调料将切好的肉片拌匀 ， 腌制20分钟 。
3.热锅冷油 ， 下入肉片用小火慢煎 。
4.煎至肉片表面略金黄色 ， 连油盛出备用 。
5.洗净锅 ， 将煎出的油倒回锅内 ， 放入姜 ， 蒜蓉 ， 豆豉炒香 。
6.放入青红椒段及盐1/8小匙翻炒至断生 。
7.加入煎好的肉片 。
8.加入生抽 ， 老抽 ， 细砂糖 ， 中火翻炒均匀即可 。
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
【黄东梅说萌宠|简易好做的10道下饭菜，平时外出常吃，学会后在家也能做】食材：青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒
做法：
1、青菜洗干净 ， 太长从中间切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段
2、锅中加入适量的油 ， 加入葱姜蒜、干辣椒炒香
3、加入青菜翻炒 ， 炒至青菜变软后 ， 加入豆皮继续炒
4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
食材：
猪肉馅400g、荸荠4个、葱姜适量、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、盐、白胡椒粉、生粉、香油、八角、桂皮、老抽、糖、西蓝花1颗
做法：
1、肉馅（肥瘦比例约为3：7）加料酒、生抽、少许盐和胡椒粉、鸡蛋、生粉 ， 朝同一个方向搅拌至起胶 ， 放入剁碎的荸荠末、葱姜末和香油搅拌均匀 。
2、把肉馅分成4等份 ， 用手将肉团成球状 ， 手上沾清水 ， 取一份肉 ， 在两个手掌间来回掼打数次使肉丸紧实 。锅内多放点油 ， 保持中火 ， 油温7成热时 ， 放入肉圆 ， 炸至表面金黄捞出（开始油温高些便于成型 ， 肉丸不用炸透） 。
3、锅内留底油爆香姜片、葱节、八角、桂皮 ， 倒入生抽、老抽、糖和开水煮沸 。 把肉丸放入锅内 ， 加盖转小火慢慢炖煮入味 ， 最后开盖用大火把汤汁收至浓稠后即可关火 。
4、大火收汁的同时可以用另外一个锅烧开水 ， 放点盐和油 ， 把西兰花烫熟捞出 ， 排在盘子的周围 ， 然后将烧好的肉丸摆上 ， 淋上肉汁即可 。
简易好做的10道下饭菜 ， 平时外出常吃 ， 学会后在家也能做
材料：包菜半个 ， 五花肉200克 ， 干辣椒段10克 ， 生抽1大勺 ， 老抽1大勺 ， 姜末少许 ， 蒜末少许 ， 盐适量 ， 胡椒粉少许
做法：
1、五花肉清洗干净 ， 切成薄片 ， 用料酒 ， 盐生抽 ， 胡椒粉抓均匀 ， 腌制20分钟（胡椒粉能够很好的去除五花肉的腥味 ， 但也不适易放太多）
2、包菜撕成片 ， 洗干净晾干水分备用 ， 干辣椒切成段 ， 姜去皮切成末 ， 蒜去皮切成末
3、将锅置于火上烧热加入油 ， 将油烧至六成熟
4、放入五花肉 ， 煽炒出多于的油份 ， 加入老抽炒至五花肉上色 ， 五花肉炒至微焦盛入碗中
5、锅中留底油 ， 放入姜末 ， 蒜末 ， 干辣椒段爆出香味
6、加入包菜片 ， 翻炒至包菜变色 ， 加入生抽 ， 老抽快速翻炒均匀
7、将之前炒好的五花肉倒入 ， 加入盐 ， 味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可
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