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侠娟聊电影|偷偷学的妈妈的拿手菜，越吃越过瘾，鲜香美味，3天不吃就会馋

侠娟聊电影|偷偷学的妈妈的拿手菜，越吃越过瘾，鲜香美味，3天不吃就会馋

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侠娟聊电影|偷偷学的妈妈的拿手菜，越吃越过瘾，鲜香美味，3天不吃就会馋

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侠娟聊电影|偷偷学的妈妈的拿手菜，越吃越过瘾，鲜香美味，3天不吃就会馋


偷偷学的妈妈的拿手菜 ， 越吃越过瘾 ， 鲜香美味 ， 3天不吃就会馋
用料：
花蛤370g；韭菜一把；生姜几片；干辣椒五六个；蚝油半勺；甜面酱半勺；生抽小半勺；色拉油适量；；盐一点；芝麻油几滴
做法：
1、买回来的花蛤先放清水里 ， 加一点盐和几滴香油 ， 吐吐沙子 。 时间就是看自己 ， 充裕就多吐会儿 ， 着急吃半个小时就差不多了 。
2、这个时候把配料准备一下 ， 韭菜洗干净切长段 ， 生姜、干辣椒洗干净切段 。
【侠娟聊电影|偷偷学的妈妈的拿手菜，越吃越过瘾，鲜香美味，3天不吃就会馋】3、炒锅加一点水 ， 把花蛤倒进去 ， 中火 。
4、花蛤个个爆开了 ， 这个过程特有趣 。 等爆口开大 ， 两个壳差不多平的时候就用筷子夹出来 ， 一个个夹 。 有的不怕热的要耐心等一下下才会开 ， 不行就把火调大 ， 残忍如我 。 (-__-)b
5、开口的过程花蛤会吐出很多沙子 ， 估计是热吐的 ， 哈哈哈...你会看到没有肉的那个壳里面会有黑色点点 ， 这就是吐出来的脏东西 。 所以要拿着一个个在水龙头下冲洗片刻 ， 把吐出来的沙子脏物洗干净 。
6、还是那个锅...但是要把刚才的水倒掉清洗干净 ， 里面有吐出来的沙及脏物 。 热锅凉油 ， 把姜、辣椒段、蚝油、甜面酱放进去爆出香味 。
7、把清洗好的花蛤倒进去翻炒几下 。 会颠锅的尽量颠锅翻炒 ， 用铲子容易让肉脱落 。
8、加生抽和小半碗水 ， 大火翻炒 ， 至汤汁收完 。 这过程也很快 。
9、把韭菜放进去 ， 翻炒几下就可以关火出锅了 。 因为韭菜遇热就熟 ， 所以快速几下就好 。

偷偷学的妈妈的拿手菜 ， 越吃越过瘾 ， 鲜香美味 ， 3天不吃就会馋
食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
做法：
1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用
2、锅中烧水 ， 将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用
3、锅中加入适量的油 ， 先将鸡蛋炒至金黄凝固
4、锅中再次烧油 ， 放入适量的葱姜蒜爆香 ， 加入木耳和荷兰豆大火翻炒
5、加入红椒和黄椒 ， 继续大火翻炒 ， 加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀
6、接下来再加入炒好的鸡蛋 ， 炒匀就可以出锅了

偷偷学的妈妈的拿手菜 ， 越吃越过瘾 ， 鲜香美味 ， 3天不吃就会馋
1.调料 。
2.牛腩洗净切成5厘米左右的块 ， 最好提前用冷水浸泡半天 ， 泡出血水 。
3.牛腩切冷水下锅 ， 大火煮开 ， 小火再煮5分钟 。 撇掉血沫 ， 捞出 。
4.牛腩块中倒入老抽 ， 腌制20分钟左右 。
5.高压锅中加入清水 ， 水开放入牛腩块 。
6.依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒 。 水开后再倒入料酒 。
7.高压锅上气后30分钟即可 。 自然卸气后 ， 再依个人咸淡调入适量盐 。
8.牛腩软烂鲜香又不失劲道 。
9.牛肉汤和牛肉块放入冰箱冷藏 ， 做成牛肉面快捷方便 ， 再点缀香葱或香菜 ， 味道真是棒极了

偷偷学的妈妈的拿手菜 ， 越吃越过瘾 ， 鲜香美味 ， 3天不吃就会馋
食材：青菜、丸子、胡萝卜、盐、耗油、生抽、味精、葱姜蒜
做法：
1、青菜洗干净从中间切断；胡萝卜削皮切成片备用
2、锅中烧适量的油 ， 将丸子和胡萝卜片炸酥捞出控油
3、锅中留少许的油 ， 爆香葱姜蒜 ， 加入洗好的青菜翻炒
4、炒至青菜变软之后加入丸子和胡萝卜一起翻炒
5、调入适量的盐、生抽、耗油、味精全部翻炒均匀后即可出锅

偷偷学的妈妈的拿手菜 ， 越吃越过瘾 ， 鲜香美味 ， 3天不吃就会馋
材料：韭菜、豆腐干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油
做法：
1、豆腐干切条 ， 在平底锅两面煎至微黄备用；
2、韭菜洗净切段；葱姜蒜切碎 ， 红辣椒切圈；
3、炒锅倒油爆香葱姜辣椒 ， 倒入豆干翻炒 ， 加入酱油、蚝油、糖 ， 调味 ， 再加入适量的清水烧制豆干入味；
4、倒入韭菜翻炒均匀 ， 加少许盐 ， 鸡精 ， 淋入香油 ， 翻炒均匀即可关火出锅装盘 。


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