豫论场丨开学季，上好“光盘行动”这一课
新学期新风尚 ， 一场制止浪费的“舌尖革命” ， 正在广大校园悄然展开 。
时钟回拨到三四十年前 ， 那时物质条件远不如现在富足 。 笔者小时候随父母到乡里吃酒席 ， 每每不到开饭时间 ， 请客的大伯大姨就会问 ， 饿了没 ， 然后摸出一枚鸡蛋或半个馒头给我 ， 吃罢饭 ， 又问 ， 吃饱没 ， 没吃饱就要说 。 并向众人解释：大人吃不饱没关系 ， 小孩不能饿着！小学二年级时 ， 一篇刊登在省级刊物《苗圃》上的同龄人作文 ， 深深震撼了全班同学 ， 我至今还记得人家那篇文章标题：鸡腿 ， 我吃厌了！
【豫论场丨开学季，上好“光盘行动”这一课】如今人们的餐桌 ， 蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类应有尽有 ， 不同时节、不同地域的美食汇聚一堂 ， 许多以前过年都难得一尝的珍馐成了日常食品 。 然而 ， 食物充裕的同时 ， “舌尖上的浪费”也触目惊心 。 国家粮食局数据显示 ， 中国每年生产的粮食有35%被浪费 ， 每年被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮 。
校园餐饮浪费 ， 问题尤为突出 。 据中科院地理科学与资源研究所报告 ， 中小学生食物浪费明显高于城市餐饮浪费平均水平 ， 学生营养餐人均浪费约占供应量的三分之一 。 大学生餐饮浪费现象也屡见报端 ， 有高校清洁员表示 ， 学生们几乎每顿饭都能“制造”几大桶泔水：“一顿午餐就能倒满七八桶 ， 其中最多的是白花花的米饭 ， 实在太可惜了！”
校园餐饮浪费 ， 无外乎两个原因 。 如今的学生 ， 基本都是零零后甚至一零后 ， 几乎都未经历过饥荒 ， 都太习惯于食物充足 ， 以至于忘记了一粒米、一个馒头的分量 。 另外 ， 校园配餐众口难调 ， 一项调查显示 ， 超过八成学生对校园餐饮质量打差评 ， “不好吃”所以倒掉 。
“不好吃”绝对不是浪费的理由 。 校园餐厅肯定吃不出“妈妈菜的味道” ， 但营养、卫生方面是有保障的 。 一方面 ， 学校要加强对配餐企业筛选 ， 尽可能地改善菜品口味 ， 有学校推出网上智慧点餐菜品评价系统 ， 根据大家口碑评价和选择 ， 减少不符合大多数同学口味的菜肴 ， 增加更多“下饭菜” 。 充分利用互联网大数据等科技手段合理搭配饮食 ， 值得借鉴推广 。
另一方面 ， 从制度设计上杜绝食物浪费现象 。 最近 ， 一款由清华创业团队开发的“光盘打卡”小程序在多所校园流行 ， 学生用餐后对餐盘拍照 ， 经算法识别为“光盘”后 ， 可获得积分奖励 。 对一些剩余食物过多甚至吃几口就扔掉的浪费行为 ， 一些学校设立了监督员机制 ， 及时加以制止或进行适当处罚 ， 这些都是很好的做法 。
当然 ， “舌尖”有节俭 ， 归根到底源于“心间”有美德 。 古人云 ， “嚼得菜根 ， 百事可做”“家有万担 ， 不脱补衣 ， 不丢剩饭” 。 春秋时期晋国重卿赵盾因为饮食俭朴而感动刺客 ， 躲过一劫 。 北宋文豪苏轼同时也是著名美食家 ， 曾自创东坡肉等一百多种美食 ， 然而如此热爱美食的他 ， “早晚饮食不过一爵一肉”“有尊客盛馔则三之 ， 可损不可增” 。
从革命年代到建设时期 ， 中国共产党人勤俭节约的故事更是数不胜数 。 勤俭节约一直是中华民族传统美德 ， 无论社会如何发展 ， 生活条件怎样改善 ， 厉行节约的美德不能丢 。 青少年阶段是人生的“拔节孕穗期” ， 有人说 ， “一个民族的命运 ， 要看他们吃什么和怎么吃” ， 从某种程度上讲 ， 更要看他们的青少年怎么吃 。
新的开学季 ， 多所校园厉行节俭 ， 清风扑面、值得点赞！
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