烹饪|秋天，少吃猪肉多吃白肉，价格比猪肉低2倍，肉质鲜美孩子特喜欢
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
【烹饪|秋天，少吃猪肉多吃白肉，价格比猪肉低2倍，肉质鲜美孩子特喜欢】
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谈及肉类 ， 大家最喜欢吃哪一种呢？猪肉、牛肉、鸡肉还是鸭肉？随着物价的上涨 ， 上面的每一种肉 ， 价格都超过了20多块钱一斤 ， 猪肉目前来说 ， 以五花肉为例 ， 是32块钱一斤 ， 牛肉49一斤 ， 鸡肉也得20一斤 ， 如今想吃肉还得摸摸自己的口袋了 。
除开这些肉 ， 有没有物美价廉一点的 ， 当然还有一种 ， 那就是鱼肉 ， 入秋以后 ， 猪牛肉靠边站 ， 此肉特鲜美 ， 家家户户吃得起 。鱼肉属于白肉 ， 而且选择性比较的大 ， 大的品类可以分为淡水鱼、海鱼 ， 而淡水鱼中又分为诸多的类别 ， 比如四大家鱼、桂鱼、鲈鱼等等 。按照自己的需求 ， 完全可以选到自己满意的鱼吃 。
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秋天 ， 本身都在强调贴秋膘 ， 但无奈猪肉和牛肉都太贵 ， 所以平时想吃肉的话 ， 就选择吃点鲈鱼 ， 鲈鱼肉质肥美 ， 今天买了只小一点的 ， 才花了16块钱 。秋天想吃肉 ， 少吃猪肉多吃它 ， 价格比猪肉低2倍 ， 肉质鲜美 ， 孩子也特喜欢吃 。
虽然受经济原因不选猪肉、牛肉 ， 其实从营养的角度来讲 ， 鱼肉是要优过前两者的 ， 因为鱼肉中存在大量的蛋白质 ， 其中必需氨基酸的量和比值 ， 也是最适合人体所需的 。鱼肉中的蛋白质相对来说还容易分解 ， 它不会让你造成营养过剩 ， 导致出现肥胖 ， 但猪肉牛肉就就不一定了 。
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鲈鱼最为经典的做法 ， 莫过于清蒸鲈鱼 ， 接下来我做的这道菜 ， 虽然也是以蒸为基础 ， 但是口感和味道 ， 和清蒸鲈鱼完全不一样 ， 所用的料汁都是自己配比的 ， 比起你单纯的淋蒸鱼豉油好吃10多倍 ， 非常值得大家去尝试一下 ， 好吃营养还特别的开胃 。
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【柠檬蒸鲈鱼】
食材准备：鲈鱼1条、柠檬1个、红椒1个、青椒1个、蒜末、姜末适量
辅料：盐2克、鱼露2勺、米酒1勺、蒸鱼豉油2勺
制作过程：
1、鲈鱼洗净去掉鳞和内脏 ， 在鱼背上打上花刀 ， 放入少许的盐 ， 进行腌制一下 ， 这样能够让比较厚实的鱼肉入味 。
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2、找一个玻璃碗 ， 把青辣椒和红辣椒都切成丁 ， 蒜去皮切成末 ， 姜切末 ， 放入到大碗中 ， 加入盐和鱼露以及米酒把它拌匀 ， 制作成料汁 。
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3、腌制好的鲈鱼取出 ， 把我们制作好的调料 ， 用勺子浇在鱼身上 ， 料汁不要全部放进去 ， 留下一半一会再用 。
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