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丨作者：林方致

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独依山舍爱烟霞，醒睡行时忘绿芽。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
性本素洁不怕猜，待出泥淖始真来。
故人知我空心志，纵使形消骨作胎。
中国的陶瓷烧造技艺，距今约有8000年历史。瓷源于陶，在早期被称“原始瓷” ，直到东汉时期才烧制出真正意义上的瓷器。陶瓷器具的造型、釉色、装饰记录着不同年代社会的经济、文化发展水平，它是科学与艺术相融合而结出的产物，既是物质生活，也是精神审美。

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瓷的历史也同样悠久，不过瓷集大成的时期是在清朝，清朝的康熙、雍正、乾隆三代，吸收了前朝瓷器的制作工艺，将瓷器的工艺技术推上历史高峰。瓷茶器的高峰也是在那时，瓷器用长石、高岭土和石英为主要原料烧制而成，它的质地紧密、外表光洁，吸收率低，可以制成茶碗、茶盏、茶杯、茶托、茶壶等。

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瓷茶器泡茶不会吸收茶叶的香气，也不会吸附茶汤的滋味，能够很好的保留茶叶的色、香、味，且瓷茶器外形圆润优美，线条流畅，手感细腻柔滑，白瓷有端庄高洁、干净素雅之美，彩瓷色泽精美，色彩斑斓，外绘山川河流、四季花草或名人书法，颇有艺术欣赏价值。

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不过，美丽、珍贵的东西往往易碎，比如瓷器，也比如白茶。
按照白茶的国际标准，白茶的含水量不得超过8.5% ，并且在实际的制茶过程中，为了让白茶的品质更高，也为了更有利于长期的存储，制作出来的成品干茶的干度更干，含水量更低，甚至会低于7% ，干燥后的白茶更有利于后期的转化，不过也有一个弊端，脱离水分后的茶叶容易破碎。
【叶片|一点不碎，就是好白茶？福鼎白茶叶片完整度高】

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白茶里不论是哪一等级的茶品都会易碎，芽头紧密、芽身白毫密布，结构紧密的白毫银针，在长久的存储之后，也会小概率发生断裂的情况，而“粗枝大叶”的寿眉的情况则会更严重一点，寿眉的叶片舒展宽大，茶梗明显，干茶的体积较为“庞大” ，因此寿眉比其他等级的白茶更易碎。

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如果寿眉茶叶出现轻微的梗叶脱离、叶片破碎等情况，也不必太过惊慌，是属于正常的情况，只要不是太严重都没关系，这只是说明茶叶的含水量达标，茶叶的品质有保障。不过碎叶过量和茶叶完整度很高的时候，需要提高警惕，这两则并不是什么好信号。

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