舌尖|才能熬成舌尖上的风花雪月。刚刚好的温度
温度 ， 要恰到好处才最怡人 。 金黄柔软的吐司 ， 20-33度之间的温度 ， 慢慢发酵 ， 带来松软的口感 。 有一种幸福叫45℃的幸福感 ， 天妇罗蟹棒入口温度大概是45℃ ， 是刚刚好的温热 ， 人的舌头在这个温度时最敏锐 ， 也最能尝出蟹肉极致的鲜与甜 。
精选澳洲牛仔骨 ， M6-7级别 ， 62度 ， 低温慢煮24小时 ， 外面是金黄色的烟火气 ， 内里依然是温柔的粉红色～一碗热汤的温度是70℃—80℃ ， 汤够热才能带出食材的鲜美 。 避风塘炒蟹要199.9度的中心油温！蒜蓉、龙虾瞬间金黄酥脆 ， 蒜香扑鼻 。
烹饪讲火候 ， 而葡萄酒讲温度 ， 听到有朋友说 ， 葡萄酒里的 莓果、巧克力、雪茄盒、摩卡好像都没喝出来 ， 其实可能是你的打卡方式不对 。
文章图片
喝葡萄酒 ， 大体都是遵循“ 红配红、白配白”就好 ， 配什么食物、时间地点都是次要的 ，有一个至关重要的点却可能会直接影响到它的风味 ， 那就是 温度 。 不能理解的话 ， 请想象一下冷掉的红烧肉或者温热的酸奶…
文章图片
很多人都觉得白葡萄酒需要冰镇 ， 红葡萄酒在室温饮用就好 ， 但“室温”也是一个很模糊的概念 ， 广州夏天室温高达30多度 ， 其实并不适合 。
文章图片
适饮温度最高的 西拉红葡萄酒 ， 也仅需要 16到18度；而适饮温度较低的 黑皮诺红葡萄酒 ， 则需要在 12至14度饮用 。过高的温度会使葡萄酒中的酒精挥发 ， 令呛人的酒精味覆盖所有香气 。
文章图片
建议微微冰镇降温到合适的温度 ， 才能最大限度把葡萄酒的风味发挥出来～
文章图片
你的酒可能需要乘个凉
但也只需要乘个凉就好
那么我们要怎样掌握冰镇温度 ， 才能真正喝到“ 刚刚好”的那个版本？
TA叔发现一个很棒的葡萄酒品牌 ，澳大利亚一线酒庄威卡菲泰勒家族酒业 ， 独家开发了一款 温感酒标 ， 目的就是为了让每位爱酒的人都能在适宜的温度品尝到他家荣获众多金奖的葡萄酒 。
文章图片
第一次见到有 自动温度感应的酒 ， 亲测非常神奇！
文章图片
原来酒标是采用热敏技术 ， 右侧矩形标签的颜色会随着温度而变化 ， 当标签的颜色和温度尺上标注的适饮温度颜色一致时 ， 就是瓶中的葡萄酒最好的温度 。
文章图片
文章图片
操作so easy！零基础的饮用者 自己在家也可以在最适宜温度享用到最佳状态的美酒 。冰镇了几只红酒试试 ， 口感果然有所提升～
文章图片
必试！庄园灵魂&金奖酒款
庄园系列是威卡菲泰勒家族酒业的核心和灵魂之作 ， 如果第一次买建议入这个系列 。
推荐阅读
- 航天君|在叙利亚完成第二阶段测试，到底何时才能实用？，苏57已赴战场
- 小铁爱游戏|才能顶天立地....，搞笑GIF：只有脚踏实地
- 詹姆斯|系列赛突围依旧艰难！浓眉詹皇外湖人终获奇兵 懂得做自己才能赢球
- 德安东尼|德安东尼：没想横扫湖人，起码需要七场比赛才能决出胜负
- 钓友|怎么才能钓到大青鱼？最能吸引大青鱼的气味？大青鱼最好用的钓法
- 新华网|日本想“妙招”减少“舌尖浪费”
- 爆笑社|需要上锁才能用，搞笑gif-这是什么刀
- 新华网|财经随笔：日本想“妙招”减少“舌尖浪费”
- 穿搭|秋天必备的风衣，怎么穿才能气质又高级
- 观察者网|本·拉登侄女吹捧特朗普：只有他才能阻止另一场“9·11恐怖袭击”