烹饪|明日处暑，推荐1道海鲜菜，香菇和它炒一炒，开胃下饭营养高
哈喽~很高兴与你们见面 。 我是阿九 ， 一个实实在在教你学做菜的美食博主 ， 伸出手指点点“关注” ， 让我来做你的美食参谋 。
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处暑节气到来了 ， 顺应时令 ， 今天要给大家推荐1道滋补身体的海鲜菜 。 处暑前后 ， 遇到它别手软 ， 香菇跟它是绝配 ， 开胃营养 ， 美味下饭又滋补 ， 家里有孩子的 ， 记得一定要多吃 。
这一道海鲜食谱 ， 我用的是当下最新鲜肥美的海鲜——大虾仁来做 。 最近适逢开渔期 ， 大量的海鲜产品正便宜上市 ， 买这肥嫩一点的海虾 ， 一斤要花上18元左右 ， 但是相比其他菜不贵 ， 对于大虾仁来讲 ， 其美味与价值真的是太具有性价比了！
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大虾仁肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 含有大量的蛋白质、钾、碘、镁、钙、磷等元素 ， 营养多元还易于吸收 ， 口感松软更有利于消化 ， 是一道老幼皆宜的美味滋补食品 。 处暑之后 ， 给家人滋补身体 ， 我推荐常吃这道鲜美的时令海鲜 。
【烹饪|明日处暑，推荐1道海鲜菜，香菇和它炒一炒，开胃下饭营养高】把大虾仁剥好之后 ， 搭配一点鲜蘑菇进去 ， 三下两下炒一盘 ， 制成黑椒的风味 ， 出锅后香气四溢 ， 开胃下饭又十分营养 ， 孩子常吃免疫力增强 ， 很值得！下面分享这道食谱的做法 ， 喜欢的朋友赶紧试着做一下吧 。
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香菇炒虾仁
所需食材：鲜香菇 ， 大虾仁 ， 蒜末 ， 小米椒 ， 葱花 ， 食盐 ， 黑胡椒 ， 水淀粉 ， 食用油（喜欢吃豌豆也可以添加一点进来哟）
第一步：准备虾仁 。 虾仁当然还是海捕的营养 ， 美味又鲜甜 ， 营养更丰富 ， 将虾壳去掉之后 ， 挑去虾肠与虾线 ， 再用清水冲洗两遍就可以 。
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第二步：准备鲜菇 。 新鲜的蘑菇比较适合炒 ， 优选肉质肥厚一点的 ， 这样吃起来会香气足 ， 把蘑菇去掉根蒂后 ， 清洗干净切厚片 ， 介意香菇中嘌呤的话 ， 可以适当地焯一下水 。
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第三步：准备辅料 。 把蒜头、小葱、小米椒分别洗干净后切成末 ， 再取一个小碗 ， 加入一勺淀粉和几勺清水 ， 搅拌至均匀备用 ， 这个水淀粉是用来做芡汁用的 ， 它可以让菜品做出来更滑嫩 ， 差不多有四分之一碗的量即可 。
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第四步：开始烹制 。 将油注入锅 ， 开火烧至油冒烟 ， 下入蒜末和小米椒爆香 ， 再下入鲜蘑菇翻炒大约1分钟左右（如果焯水的话 ， 可以缩短为30秒） 。
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第五步：调味翻炒 。 将大虾仁放进来 ， 快速翻炒几下至变色 ， 然后加入芡汁、少许黑胡椒粉和食盐调味 ， 开大火炒匀至收汁即可 。
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出品图：这样一道鲜香四溢、开胃下饭又营养的“香菇炒虾仁”就做好了 ， 看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
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