烹饪|入秋这菜2元一斤，清蒸更营养，切记生吃，为家人健康把好关 |

夏季是茄子的季节，价格便宜品种也多！2元一斤的紫茄子，又大又新鲜！
茄子的种类非常多，紫茄子，白茄子、青茄子，而紫茄子最为常见的一种。也是为数不多的紫色蔬菜之一。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。

本文插图
这里要提醒大家：茄子切忌生吃，以免中毒！
茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物,而且还含有钙、磷、铁等微量元素，营养很丰富！它的热量不高，也是很好的减肥食材！

本文插图
很多人吃茄子喜欢去皮，我建议吃茄子不要去皮！它的价值就在皮里，茄子皮里面含有B族维生素， B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。

本文插图
分享家常【蒜蓉蒸茄子】的做法
食材：茄子，大蒜，小米椒
调料：盐，生抽，蚝油，清水，食用油

本文插图
第一步：茄子清洗干净后，切成4瓣，顶部根蒂不切断。
上锅蒸15-20分钟。

本文插图
第二步:蒸的时间做酱汁：锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香

本文插图
第三步：放入生抽，盐，蚝油和适量的清水，煮开。

本文插图
第四步：蒸好的茄子非常软，把4瓣铺平，淋上酱汁，撒上葱花和白芝麻。

本文插图
家常版清蒸蒜蓉茄子就做好了！尽管茄子的吃法很多，多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

本文插图
青柠说：
1.生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，所以不要生吃！
2.最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。
本文为原创作品，喜欢的朋友可以关注，点赞，评论，转发！
您的鼓励和支持是我创作的最大动力。期待与你的互动哦。
【烹饪|入秋这菜2元一斤，清蒸更营养，切记生吃，为家人健康把好关】本文为原创作品，若有抄袭，必将维权到底！

烹饪|入秋这菜2元一斤，清蒸更营养，切记生吃，为家人健康把好关

推荐阅读

中新经纬|辉山乳业资产重整“最后一搏”

『民警』“解封”10天倒计时！武汉，我们等你满血归来

黄山毛峰和龙井哪个好,黄山毛峰荣誉

肾炎|肾炎被称为“哑巴”？不想拖出尿毒症，劝你及时握住这6个信号

二双很努力|越幸运，越努力

直播吧|历史第三人，米切尔赛季季后赛前两战至少砍80分15助

曝张柏芝怀四胎已6个月！为得女不惜匿名充钱借精生子？惨被相亲机构诈骗

起亚汽车|“最省油”SUV最新名单公布：35款车型入选，帝豪GS、奇骏上榜！

北京：经济社会秩序已基本恢复正常

泰拉瑞亚手机版怎么远程联机

体坛曾说过|1-4爆冷输球比输球更让人深思的是背后的原因

『小蜜疯汽车』自驾进京及入住北京酒店董秘小贴士

收盘|9月15日美三大股指集体收涨，道指逼近28000点，特斯拉涨超12%

老顺玩军事|能养活同等人口，还大量出口，为何？，印度粮食产量只有中国一半

#中塔新兴通讯技术集团#通信电源技术节能减排引领者，5G时代

如何挑选及存储鸭蛋

甜初影视|恒大打响“谣言反击战”，连发三大公告

你理想的生活状态是啥样子的

鱼缸|德国有全球最大鱼缸，8层楼高像深海，大鱼们被骗得很开心

[大庆]2020年3大“禁令”现转机，“一刀切”行为遭禁止，农民要开心了