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烹饪|冻肉怎么解冻？直接用水泡就错了，用这两个小技巧，解冻快，新鲜( 二 )


这种方法比我们大家直接放到空气中解冻好太多了 ， 相当于是“自然解冻” ， 口感及营养都并没有什么被影响 ， 吃下去和新鲜猪肉同样好吃 。

烹饪|冻肉怎么解冻？直接用水泡就错了，用这两个小技巧，解冻快，新鲜
本文插图

小提示：
1 ， 虽然现在是立秋之后 ， 但是还处于三伏天的伏末 ， 温度或者是非常高 ， 经常达到三十三四度 ， 我们小伙伴在室温下解冻冷冻肉 ， 很容易滋长细菌 ， 而且也会使冷冻肉发酸 ， 因此最好不要将肉类在室温下解冻 。
2 ， 如果小伙伴们想要第二天吃肉 ， 能够 提前一天晚上将冻肉放进从冷冻室取出来再放进冷藏室 ， 冻肉在冷藏室通过一种晚上的自然解冻 ， 不要浪费我们小伙伴时间 。 这也是是一种解冻肉类的最好方法 ， 不论是口感或者是营养是最好的 ， 但只不过只适合第二天吃 。
3、无论解冻任何的冻肉 ， 最忌直接将肉类放到这清水中浸泡 。 而且冻肉是不可以直接与水有直接的接触 ， 这是因为这样非常容易滋长一些细菌 ， 必须用保鲜膜或保鲜袋包裹好后再放进清水中浸泡 。
?如果小伙伴们喜欢这篇文章 ， 或是每天不知道吃什么 ， 想吃什么的 ， 欢迎关注我@菜卫卫的食谱记 ， 我将定期发布简单美食作品给大家学习参考 。 希望您在观看的同时给我点个赞 ， 转发收藏 ， 给我鼓励一下 ， 要是有什么好的建议可以在下面评论 ， 我将认真读取你的信息并回复您 ， 谢谢！#解冻#微波炉#冷冻收藏
现如今 ， 我们小伙伴家家户户基本都有微波炉 ， 微波炉有快速进行解冻肉类的功能 ， 只需要十分钟就能让冻肉给解冻好 。 尽管这样做能够很快的解冻肉类 ， 但对肉的味道却有很大的影响 ， 像是外边被烫熟了 ， 并且吃起来口感很差 ， 营养也被破坏了 ， 菜卫卫在这里不建议小伙伴们使用微波炉来解冻 。 接下来菜卫卫给小伙伴分享两个能够快速解冻肉类的方法 ， 这样不仅能够使肉类解冻得快 ， 解冻好后肉质也不会因为解冻所受影响 ， 吃起来和刚在菜市场或超市买的一样鲜嫩 ， 最快只需要二十分钟就可以解冻 ， 非常有实用性 ， 感兴趣的小伙伴们赶紧收藏起来 。
快速解冻肉类的两个具体方法：
第一个 ， 用盐醋水来解冻肉类
要是小伙伴们想要快速的解冻肉类 ， 只放到清水中浸泡是不行的 ， 需要添加一点其他的“辅助剂“ 。 那就是准备一盆清水 ， 加入适量的食用盐及白醋 ， 将想要解冻的肉类放进保鲜袋或塑料袋中 ， 再放进装有食用盐及白醋的清水中 。 这种解冻方法很快 ， 而且也不会使肉质变得差 。 这是也是菜卫卫自己经常使用的解冻方法 。
为什么添加食用盐和白醋 ， 就可以比直接用清水的来解冻更好呢?这是由于食用盐能够 大幅度降低水的冰点 ， 而且白醋能够 软化肉质 ， 因此解冻下去很快 。 在北方冬天下雪后 ， 除雪环卫工人会在人行道上撒点工业盐 ， 实际上就是利用这个原理 ， 而且也很实用 ， 要是小伙伴们想要快速解的冻肉类 ， 能够 来试试这个方法 。
第二个 ， 用金属来解冻肉类
小伙伴们知道金属的导热性是很好 ， 我们小伙伴能够 通过利用这个性质来快速解冻肉类 。 我们小伙伴们先准备两个金属的盆 ， 一种底朝天 ， 另一个盆口朝天 ， 把冻肉.放到两个铁盆的底部 ， 压在冻肉上 ， 而且在铁盆里再放些相对比较重物压住 ， 等个二十分钟左右 ， 冻肉就能够完全的解冻了 。 这是因为是金属盆把空气中的热量快速的传递到肉上 ， 使肉的温度升高 ， 自然就可以解冻 。
这种方法比我们大家直接放到空气中解冻好太多了 ， 相当于是“自然解冻” ， 口感及营养都并没有什么被影响 ， 吃下去和新鲜猪肉同样好吃 。
小提示：
1 ， 虽然现在是立秋之后 ， 但是还处于三伏天的伏末 ， 温度或者是非常高 ， 经常达到三十三四度 ， 我们小伙伴在室温下解冻冷冻肉 ， 很容易滋长细菌 ， 而且也会使冷冻肉发酸 ， 因此最好不要将肉类在室温下解冻 。


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