烹饪|做剁椒鱼头，最忌直接上锅蒸，多做一步，鱼肉更鲜嫩美味，无腥味( 二 )
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还要注意几点：
鱼头蒸前 ， 一定要处理干净 ， 不然腥味很大；
鱼头处理好后 ， 需要开水上锅蒸 ， 别冷水上锅；
鱼头蒸制的时间把握好 ， 不能太长时间 ， 不然鱼肉变柴难吃 。
剁椒鱼头其实做起来没有什么难度 ， 只要记住这些就好了 ， 快照着方法做一次尝尝 ， 想吃不用去买了 ， 自己做更实惠 ， 家里来客 ， 也有拿得出手的大菜了 。
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